黄小米的功效与作用黄小米的营养价值黄小米的营养价值及功效 _生活百科

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大家都很熟悉小米，而黄小米就是小米的一种。
我们最常吃的也是黄小米，小米有粗有细，细的经过的加工更精细一些，不过推荐大家还是选择粗一点的小米，保留的营养成分更多，膳食纤维更充分。另外常见的还有白小米，颜色稍微偏浅黄一些。小米还有黑小米、绿小米、褐小米等多种种类。各种小米的营养价值相差不大，维生素含量有细微区别。
小米是生活中很常见的一种谷物类食物，小米富含丰富的营养价值，它和普通的大米相比，蛋白质含量较高，100g小米能够提供10g左右的蛋白质，占9.7%以上，小米还含有部分脂肪，小米的碳水化合物丰富，占77%，能为人体提供充足的能量。小米中的膳食纤维保留较多，和大米相比高出两倍左右。
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小米中富含钾元素，100g小米能提供284mg钾，相比大米来说又要多出两倍多，小米钠离子含量不高，所以很适合高血压患者食用，钾离子能加速钠离子排出，有助控制因为钠离子摄入过量而造成血管外渗透压升高，挤压血管而加重高血压症状。小米中磷元素含量也较高，还有丰富的钙质，钙质是大米的3~4倍，除此外，小米还多出不少维生素E、维生素A和维生素B族含量，是更有营养的一种粗谷物类食物。

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很多女性在剩余之后会喝小米粥，小米有“月子米”的美称，因为它的铁含量高于很多常见谷物类食物，所以有辅助补铁的效果，小米味甘，有助调理脾胃，加上它的能量丰富，让身体虚弱，大病初愈的人群很快就能恢复健康。小米的食用方式有不少，通常我们最爱熬粥饮用，小米和南瓜的搭配大家都见过，在脾胃虚寒，身体虚弱的时候小米南瓜粥能带来不错的改善效果，小米和南瓜都“味甘”，甘味能健脾和胃，提高食欲，而且它们富含糖分，能缓解虚损，常备用于胃肠、脾脏虚弱的时候作为调理粥品。小米可以和大米混和煮，能够弥补大米中膳食纤维的大幅流失，膳食纤维还能延缓食物的消化速度，对平稳餐后血糖有不错效果；另外小米也富含更丰富的矿物质，能补充更多有益成分。

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小米的吃法还有很多，熬煮成各种粥，如做成米糕、米凉粉。小米很适合秋季食用，秋季五行的气运转为“金”，五脏也以“肺”为主，小米和大米是春种秋收的代表，得到天地灵气最全，得大地气息最后，是最适合补养脾胃的选择。小米可以搭配杏仁、莲子熬煮，古人有一种称呼叫做“杏霜粥”，杏仁味甘，也能润肺补虚，化痰平喘，膳食纤维丰富，还能润肠通便，而莲子性平，能补脾养心，在这段时间酷夏还比较炎热的时候有缓解疲劳和心烦的效果，喝一碗这样的粥烦躁的情绪会平缓很多。
防治消化不良、去口臭、抗菌黄小米粥的法如下:准备材料:小黄米 70g、香葱 1根、清水适量.1、首先把小黄米淘洗干净.2、把葱切成末,放旁边待用.3、然后锅内倒入水和小黄米,大火...

黄小米的功效与作用黄小米的营养价值 黄小米的营养价值及功效

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