糯米怎么做好吃 。主要还是要看食材之间的搭配 , 糯米支链淀粉含量较多故口感软、糯、粘、韧、味道微甜 。故糯米搭配香、甜、咸鲜的食材都很不错,入红糖,豆沙、芝麻或一些动物原料都是不错的 。
【这才是糯米粉最简单好吃的做法 糯米怎么做好吃简单方便】现在给大家介绍一款小吃——珍珠圆子
文章插图
原料配比:
1、坯料:
糯米500g、鸡蛋50、淀粉60
2、馅料:
白糖100g、蜜玫瑰10g、猪油50g、淀粉50g
制作流程:
制做坯料:取150g糯米浸泡五个小时以上作为裹米 。令取350g糯米放入沸水锅中煮至九成熟 , 沥掉米汤,放入盆内,趁热加入鸡蛋液 , 细淀粉搅拌均匀,待冷却后即成坯料备用 。(动作要快、一旦糯米温度低了整体粘性就要降低)
文章插图
制作馅心:蜜玫瑰用少许猪油调散,白糖与细淀粉拌匀后加入蜜玫瑰、猪油搓匀分成小坨即成馅心 。
包馅成形:裹米沥干水分,受伤沾少许清水,去皮坯用拇指按个小坑,放入馅心包捏成圆球形,然后放入裹米中滚粘,使之均匀粘裹上一层裹米,即成生坯
熟制:将生坯放入蒸笼,旺火沸水蒸制15分钟,出笼盛入盘内将半颗蜜樱桃点缀即可 。
文章插图
成品特点:裹米晶莹透亮、鲜甜适口、软糯滋润
备注:1、裹米要泡透 。不然会影响口感 。
2、裹米可以用西米代替,透明度更好,但个人不太喜欢吃西米
3、馅心可以用成品豆沙、莲蓉都可以
4、也可以调制糯米粉包肉馅再粘裹米蒸熟 。
可以将糯米磨成粉,然后做糍粑
文章插图
文章插图
文章插图
- 头像本人吗 适合五十男人的微信头像
- 糖尿病是这么得的
- 梦话可以有多离谱 这话信息量好大
- 铁山靠孙一宁什么关系 互相帮助才是好朋友
- HarmonyOS这份高效学习和办公指南一起来盘
- 将华为手机这个功能打开后可以实现这个强大功能嘛,华为手机必须开启的五个功能
- 红楼梦的作者是曹雪芹写的 红楼梦的作者是曹雪芹和谁
- 感触不同 沙漠骆驼为什么这么火
- 鲁迅10个笔名含义 鲁迅先生的笔名十个这些笔名有什么含义
- 搭伙过日子的婚姻 搭伙过日子的婚姻怎样