【金针菇和胡萝卜的做法大全家常 金针菇炒红萝卜丝可以吃】红萝卜丝能不能和金针菇一起炒?怎么做好吃?大家好,我是月牙弯弯挂天边,红萝卜丝能不能和金针菇一起炒,怎么做好吃 , 对于这个问题 , 我的回答是:红萝卜丝当然可以和金针菇一起炒,而且味道还非常不错哦!做法也很简单,红萝卜切细丝,与金针菇一起,辅以猪肉丝、菜椒、以及各种酱料一起炒,真可谓是色、香、味俱全!
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有关红萝卜的美食科普红萝卜,我们一般叫胡萝卜,是萝卜的一种,它的营养价值很高,富含淀粉、蔗糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸、木质醇、果胶等多种矿物元素,而且口感脆爽,做法多样,既能当主菜,也能当配菜,所以深受人们的喜爱 。
胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A对人体有着至关重要的作用,常吃胡萝卜能够润肠通便、益肝明目,有抗氧化、延缓衰老的作用,另外,胡萝卜中的木质素,它的免疫能力很强,可以提高人体巨噬细胞的能力,让人们不容易得感冒 。所以,我们应该适当多吃一些胡萝卜 。
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胡萝卜炒金针菇,简单易做,健康美味,而且价格非常便宜 。【主料】胡萝卜1根,金针菇一小扎,瘦肉3两,菜椒1个
【配料】盐、酱油、蚝油、生粉适量
****美味开始制作****
1、瘦肉切细条腌制 。把瘦肉清洗干净,切成细条状,两节手指长即可,放在一个碗里,加入适量盐、生粉、酱油、花生油,用筷子搅拌均匀,放在一边腌制15分钟 。——加入一些瘦肉丝,让炒出来的胡萝卜和金针菇味道更加鲜美一些,口感也更加丰富 。
2、浸泡金针菇 。把金针菇的头去掉 , 放在清水盆里,加入2勺生粉,2勺食盐,让它浸泡20分钟,洗出里面的脏东西 , 再后再用清水冲洗几次 , 然后把它放一边沥干水分 。——因为金针菇一般比较难清洗 , 所以我一般都是用这个方法来清洗,如果有淘米水更好,直接放在淘米水里浸泡一段时间 。
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3、胡萝卜、菜椒切丝 。把胡萝卜清净,去皮,先切成薄片,再切成细丝 , 粗细跟金针菇差不多;菜椒洗净去籽 , 把它也切成丝 。——加入绿色的菜椒,既丰富了视觉效果 , 也让口感更加脆爽一些 。姜蒜切片、取适量 。
4、热锅冷油开始炒 。准备一个干净的炒锅 , 先把锅烧至7成热,倒入适量花生油,先把瘦肉丝放下锅去滑炒约7、8秒,然后把它盛出来放一边;锅内留底油,加入姜片、蒜片,煸出香味 , 接着加入胡萝卜丝翻炒约30秒,然后加入金针菇,把它们搅拌均匀,稍微加入少许水,盖上盖子大火烧开 , 焖30秒,接着加入菜椒、猪肉丝,再次翻炒约1分钟,此时可以加入适量的蚝油、白砂糖、盐调味,搅拌均匀后就可以出锅了!
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红的胡萝卜,白的金针菇,绿的菜椒,粉的猪肉丝,色泽诱人,鲜香入味,让人看着就想吃!猪肉丝非常嫩滑,金针菇软而有嚼劲,胡萝卜脆爽,这样一盘家常菜 , 既送饭又开胃,全家老小都喜欢!
——温馨小提示——①猪肉最好提前腌制 。有时候我看见别人炒肉丝的时候,都是直接把肉丝放锅里炒着,然后再下酱油、盐调味,我觉得这样炒出来的肉丝,肉质偏老,因为切得小条,它其实是非常容易熟的,炒熟的肉丝自然不会很入味了 , 所以我觉得还是提前腌制比较好一些 。
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