新锅买来第一次用要怎么开锅新锅第一次用怎么开锅 _生活百科

大家好！我是笛妈
我家本来用的朋友送的不锈钢炒锅，实在太重太重了。后来买了个铁锅。以下是铁锅开锅哦！铁锅！铁锅！铁锅（不是不粘锅，不锈钢锅哦）
先提前准备一块肥肉，一些青菜（不是吃的哦）
【新锅买来第一次用要怎么开锅新锅第一次用怎么开锅】1.先把锅用洗洁精和冷水清洗干净，擦干。2.放炉子上大火空烧，一直烧，转动锅，每一寸锅体都要烧到，等炉子变色微微发蓝，冒烟，能闻到很浓的像有毒气体一样的味道（铁锅易生锈，商家在生产时会在锅里涂一层抗氧化的涂层），把抗氧化的涂层烧掉。3.烧至不冒烟了，放到水池中，这时锅非常非常烫，一点一点加入水，使锅冷却。注意锅把螺丝处这块别碰水，巨热后急速降温膨胀螺丝易松动的。4.锅冷却后洗干净，多洗几遍，上炉子烧干锅中水，放入肥油涂抹每一寸锅体，烧几分钟——再冷却——洗净。这样的步骤重复二至三遍，至那块肥油发焦发黑。5.上锅，锅热倒油，油稍微多点，炒一个菜（不是吃的）放入提前准备的青菜炒，一直炒一直炒，炒到有点焦，没水份了捞出扔掉。6.锅凉后洗净，不要用洗洁精洗，正常清水洗即可，洗好上锅小火烘干，锅就开好啦！
平时注意：1.不要用洗洁精洗。2.尤其是晚上炒菜后，洗净后要烘干。3.铁锅平时不要用来煮汤，煮面，下饺子之类。减少锅内油脂流失防止生锈。当然你一定要用也可以，若感觉有生锈迹象，锅内涂点油放过夜。
这是我开锅的小经验，现在用得一直挺好的，煎，炒都不会粘，那三个注意点要记住哦！
新锅第一次开锅，将新锅先烧红，然后冷却用竹刷把(用来专门洗锅的竹刷)锅里的铁屑和脏东西灰尘刷干净，再烧，再将一块猪泡肉放到锅里将整个锅擦几遍，再用水清洗，再烧，再擦，再洗，这样反复3到4遍，最后将锅清洗干净，这叫治锅，这样锅才耐用。

新锅买来第一次用要怎么开锅 新锅第一次用怎么开锅

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