脆骨含钙量高吗吃脆骨有什么坏处 _生活百科

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肉类是人体蛋白质的主要来源之一，吃起来也非常香。尤其是骨头上的肉，里面的脆骨更是有嚼劲，香味也更加浓郁。有些人因为听说这些脆骨能够补钙，还特意地去吃脆骨，难道这些脆骨真的有补钙的效果。
肉中的脆骨吃起来比肉有嚼劲比骨头更好嚼一些，这些脆骨其实就是软骨，其含有的成分以水、胶原纤维、蛋白多糖、透明质酸、硫酸软骨素等物质为主。脆骨中含有的钙质并不高，还不如胶原蛋白的含量高。
即使脆骨中含有的钙质比较高，也不代表就能为人体补充钙质。动物骨骼中的钙质是以结合型钙质为主，即使您熬煮的时间再长，从骨骼中游离出来的钙质也是有限的，可以说是少的可怜，更谈不上为人体补充钙质了。
成年人每天钙质的需要量为800毫克，钙质缺乏会严重影响骨骼健康。食物是最好的补钙来源，而含有钙质高的时候有很多，比如虾皮、芝麻酱和骨头，虽然钙含量高但是补钙却非常难。并且这些食物中脂肪或食盐的含量也较高，经常食用会引起血压或血脂出现问题。
牛奶对于人类最大的贡献就是为身体补充钙质，牛奶、羊奶等奶制品，虽然含钙量无法与虾皮相媲美，但是吸收率却是所有食物中最高的。对于成年人而言，建议您每天饮用一斤牛奶。在为您补充钙质的同时还能为人体提供优质蛋白的食物来源，为身体健康增加一份保障。

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脆骨，也就是软骨，主要成分是由水、胶原纤维、蛋白多糖、透明质酸、硫酸软骨素等构成，其中钙的含量不多，胶原蛋白含量反而较高。
所以，脆骨虽跟骨有关，但是钙含量不是很高，不是补钙的好途径。
钙含量比较高的食物为:海产品、奶、豆浆、虾皮等，这些食物的钙含量比较高。
另外最重要的一点是，食物中的钙的含量再多、摄入的钙量再多，如果维生素D营养缺乏的话，也达不到补钙的效果。
维生素D获取的途径有两个，一是从食物中获取，如，动物的肝脏，深海鱼等，含维生素D的量比较高；二是是人的皮下组织的胆固醇通过紫外线照射，可以将这些胆固醇转化而转化成维生素D 。
对钙的吸收利用具有较好的措施，那就是适当的运动，增加对钙的吸收率，没有适宜体力活动，钙的吸收消化率，骨骼的健康得不到保障。
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