酸辣粉白菜的做法 _生活百科

很高兴回答这个问题，我是晨末记食，关于酸辣粉里面的酸辣白菜怎么弄？
其实这辣白菜不仅仅只是酸辣粉里面有，平时我们在吃其他的美食的时候也能经常发现哟辣白菜的身影，而且在北方或者偏朝鲜的人，更是自己会做好超级好吃的”辣白菜“，几乎每家都会吃的呢，虽然我是个南方人，却也非常喜欢这个辣白菜，之前也跟这食谱做过一次，你们可以跟我一起做做看，在家也可以自己做出干净卫生的辣白菜哦！

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辣白菜食材：白菜、盐、苹果、梨、姜、蒜、白萝卜。韭菜、虾皮、辣酱
做法：
1、把白菜分别对半切开，然后去掉多余的发老的菜叶，接着放盐，均匀的抹在白菜上，腌制8个种左右，这样是为了让白菜中的水分，能更好的脱水，这样白菜才会软一些
2、熬辣酱了，把准备好的配料都放入锅中，加上少于糯米粉和清水慢煮，煮至粘稠状即可，倒入辣椒酱中，这样味道更加香浓的辣酱就完成啦!(我们要提前把苹果、梨、姜、蒜切成碎末，把白萝卜切成丝，韭菜切段，虾皮剁碎)

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3、8个种之后，把白菜取出，用清水洗干净，接着这里要尝一下白菜的咸淡，如果太咸可以反复冲洗一下，咸淡合适后，在每一片白菜叶上都均匀的抹上准备好的辣酱
4、准备好无水无油的容器，再把抹好辣酱的白菜均匀的放在容器里面，盖上盖子，或者放在冰箱。等待一个星期就可以开吃啦?。。?br/>

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小贴士：
1，一定要带手套，不然你会变成咸猪手
2，辣酱根据自己口味来添加
3 ，最好放在冰箱，冰箱温度稳定，不会容易发生变质，但也要注意密封哦，冰箱细菌也挺多呢！
4，白菜的水分一定要尽可能的挤干水分

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希望我的回答可以帮到你，我是晨末记食，想看更多的美食回答和文章，请记得关注我哦！
材料
主料：白菜350克，
辅料：红尖椒10克，青尖椒10克，
调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克
做法
将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3.锅内加少许底油烧热；
4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
5.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
【酸辣粉白菜的做法】6.加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。