日本茶企业,日本茶叶发达 _日本为什么适合种茶树

茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。

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日本绿茶有着悠久的历史，并形成了自己的特色。大约公元九世纪，绿茶的饮用习俗从中国传播到日本。

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起初，在贵族和僧侣阶层，茶被用作宗教祭祀的祭品，然后它逐渐在武士和平民阶层得到普及。然而，自从19世纪70年代日本结束了与外界隔离以来，日本的茶产业步入工业化时代。之后，日本绿茶产业的发展划分为4个时期。第一阶段是茶叶出口时期，赚取外汇(1870—1940)；第二阶段是战争期间的衰落期(1941—1945)；第三阶段是国内消费增长的发展时期(1946—1975)；现在，由于产品开发多元化，产品的种类也变得多样化(1976年至今) 。

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在出口期间，制作生产了红茶和乌龙茶等适应出口的各种茶叶，并且国内生产的茶叶大部分出口创汇。随着手动采摘机和茶叶烘干机等小型机械的使用，茶叶的出口量也增加了。之后，由于战争而造成茶叶的产量大幅度下降，但从1950年代起，由于经济的强劲增长，国内茶叶消费量上升，因此产量又回升了。随着国内消费的增加，茶园面积不断扩大，并且在采摘和加工过程中的机械化程度大幅度提高。种植品种也从实生苗变为无性系优良品种，如“薮北种”已经成为主流的煎茶品种。煎茶的国内生产量急剧增加，并且日本人都喜欢喝这种茶。

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然而，20世纪80年代以后茶产业面临着许多挑战，如生产成本的增加，劳动力的短缺，茶叶市场价格的下降，尤其是生产者收入的减少等。此外，消费者对壶泡茶的需求也逐渐减少。这可能是由于日本饮食习惯的变化和各种饮料的竞争。因此，过去十年间绿茶的生产量减少了20％(Shinmura，2016) 。另一方面，茶是一种有益于人类健康的优质饮料，这种理念渗透了大量的消费者人群，也刺激了茶叶成分的生理功能研究。

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日本茶产业的经济贡献

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在过去十年中，日本GDP约为500万亿日元。近几年来，第三产业份额下降至72％左右，第二产业份额上升至26．2％。第一产业份额为1．1％，约为5．5万亿日元(TrendsinGDPinJapan，2017) 。

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在第一产业中，农业总产出约为8．7万亿日元，并且正在逐渐下降。在农业总产出中，畜牧业占35．4％，蔬菜占27．2％，茶叶仅占1％左右，约970亿日元。顺便说一下，茶树种植在日本南半部地区，主要分布在山区或高原，并且30％的茶区种植倾角在50以上。即使在山区或高原地区，也可以进行茶叶生产。此外，茶叶是满足日本国内需求的不可或缺的作物，也是构成日本文化的重要元素。另外，它也属于加工型农产品，最近它已被用于其它用途，如食品原料。它很容易转化为一种附加值的产品，而且它是一种无糖的健康饮料，含有很多有益的成分，因此茶叶备受关注。

日本茶企业,日本 茶叶发达

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