糖三角蒸僵硬了怎么回事 _生活百科

【糖三角蒸僵硬了怎么回事】糖三角怎么做好吃？蒸出来的糖三角发硬怎么回事？
糖三角在北方是一种非常普遍的面食，种类也非常多，最好吃最传统的还属红糖馅儿的好吃。
食材
小麦面粉，温水，干酵母，无铅的泡打粉，红糖，面粉
制作方法。
先用温水把酵母搅拌均匀，放置大概一分钟左右使其融化。
盆中放入小麦面粉，把小麦面粉活成面团，面要活的软一些，不要活的太硬，和面时盆光面光，手光为标准。和好的面盖上保鲜膜醒发至两倍到2.5倍大小。醒制时间，根据天气气温来决定。
醒面的时间我们来调制一下红糖馅儿。
把红糖里加入面粉，红糖与面粉的比例大概是5:1，这样处理的红糖馅儿不会那么的甜，也能够防止红糖流出。
面醒至两倍大小以后取出面团，揉出空气，给面团排气，揪成大小均匀的剂子，再揉成小面团，把小面团捏成一个小饼，包入红糖馅，包成三角形就可以了。
包好的糖三角放入蒸笼里边二次醒发至1.5倍到两倍大?。顾湛? ，水开以后烧15分钟关火，这时不要立马把盖子打开，在锅里闷上1到2分钟，这样出锅的糖三角就不会塌陷。
至于糖三角蒸出来以后发硬是什么原因？这有可能是面没有醒发好，一般情况下面醒发的时候醒发到位了，蒸出来都不会发硬。有什么不周到的，还请大家多多指教。

文章插图
面没有发酵好