排骨干锅怎么做家常做法怎样做干锅排骨好吃 _生活百科

干锅排骨麻辣鲜香特别好吃下饭，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作干锅排骨的方法，希望对大家有所帮助！

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备料排骨切成小段清洗干净放入碗中，碗中倒入料酒、生抽、食盐搅拌均匀后腌制半小时

小米辣切段，干辣椒掰段，藕去皮切片，生姜切片，大蒜拍扁，洋葱切条（配菜可以根据个人喜好添加）

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炒锅中倒入宽油，油热后放入排骨段，转中火炸，炸至排骨段变色后捞出，待油温升高后再次放入排骨复炸，炸至排骨段颜色呈现金黄色，外皮有些发焦后捞出

锅留底油，油热后放入干辣椒段、生姜片、大蒜瓣、小米辣、花椒、八角、桂皮、香叶，小火煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，炒出红油，放入藕片翻炒片刻，放入排骨，倒入适量温水，放入白砂糖、鸡精、老抽、生抽，翻炒均匀食材炒熟后，转大火收干汤汁，倒入蚝油以及香油，撒上熟白芝麻炒匀后关火

在酒精干锅底铺上一层洋葱条，将刚刚炒好的食材倒入锅中，点燃酒精锅即可

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好吃下饭的干锅排骨就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
干锅排骨以它的香、辣、咸征服了不少人的味蕾，他不仅美味而且十分下饭，深受不少人的喜爱，我分享一个自己最常用的家常做法。简单美味！容易学
1、选择上好的小排，切成小段，备用

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2、冷水下锅，焯烫10分钟，使血水充分流出，减少排骨的血腥味。

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3、将焯水的排骨，加入生抽，老抽，盐，少许白糖，蚝油，生粉，葱，姜拌匀腌制一个小时

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4、莴笋切成小条备用，干辣椒椒切小块备用

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5、将油锅加热至7成热炸制腌好得排骨，待排骨表面微黄捞出，油锅烧至冒烟放入排骨复炸，至排骨表面金黄。捞出控油备用

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6、锅中放底油，开小火放入郫县豆瓣酱，加料酒酱油，炒至豆瓣酱出香味，加入干辣椒，葱段，姜段，大蒜，再加入莴笋条炒熟放入炸好的排骨，翻炒片刻出锅即可。出锅前加入芝麻会更好吃

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干锅排骨辅料很丰富，可以用藕，芹菜，土豆等等,根据自己的爱好加入即可。
【排骨干锅怎么做家常做法怎样做干锅排骨好吃】美食就是为了愉悦自己，不管怎么样的做法只要符合自己的口味就是美味啦！

排骨干锅怎么做家常做法 怎样做干锅排骨好吃

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