巧克力瑞士卷蛋糕的做法巧克力蛋卷怎么做( 二 ) _生活百科

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文章插图

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1准备好制作蛋卷的所有材料
2分离好蛋黄与蛋清
3盆里放入蛋黄、色拉油、水与奶搅拌
4再次把面粉和泡打粉过筛后，一起均为筛到搅拌好的蛋汁里
5简单拌一拌用保鲜膜裹好。
6蛋清加白糖、食盐。用打蛋器打成细腻的泡泡
7取三分之一的蛋淸放入蛋黄中去搅拌，然后再把拌好的蛋清和蛋黄混合放在剩下的蛋清液中，把面糊和蛋液搅拌均匀
8拌好后的蛋液装到烤盘中，搬起来摔几次排气，表面用刮板刮平
9烤箱档位调节温度180度预热10分钟，把烤盘放到预好的烤箱中
10慢焙40分钟，先用180度烤10分钟后再根据实际情况降温
11烤好的蛋糕胚倒扣过来。晾一会，揭去油纸，然后再把蛋糕脴翻过来表面朝上，在表面涂上巧克力酱，涂均后把蛋糕胚卷起来，用油纸包裹好，放置两小时以上
12把蛋糕胚切成即可

巧克力瑞士卷蛋糕的做法 巧克力蛋卷怎么做( 二 )

巧克力瑞士卷蛋糕的做法巧克力蛋卷怎么做( 二 )