茄瓜怎么炒好吃的 _生活百科

你好！
我是王大妈食谱，今天我来回答你提出的问题。
茄瓜有几种做的法？
我们东北茄瓜的做法有很多，地三鲜、炸茄盒、土豆烧茄子、炒茄瓜土豆青椒丝、炖茄瓜、土豆拌茄子、酱茄子、肉末茄子、鲶鱼炖茄子等。
我们东北各大饭店推出的地三鲜、炸茄盒、和鲶鱼炖茄子很又顾客欢迎。
王大妈很喜欢在家做的有地三鲜，这道菜是一道素菜，食材有茄子、土豆、青椒。做法也很简单，把茄瓜去皮、土豆去皮切成滚刀块，青椒切成凌形块，然后把茄子和土豆块放水盆里蘸下水后淋干水分加玉米淀粉，使茄瓜和土豆都均云裹上淀粉。起锅烧油，油温烧至五成热下土豆块炸至金黄色捞出，再加入茄子炸至外壳酥脆捞出，然后另起锅勾个芡汁，放少许油加入葱姜丝，海鲜酱油、蠔油，少许白糖，盐、少许醋、二大勺水、加一勺玉米淀粉勾芡汁，浓稠后放入土豆、茄子、和青椒，加少许鸡精翻炒均匀出锅。外酥里嫩的茄子地三鲜就做好了。配上大米饭味道美极了。
鲶鱼炖茄子也很有营养，就是把买来的鯰鱼收拾干净，下锅煎至金黄后加入料酒和清水没过鱼，烧开锅加入葱姜段、海鲜酱油、大料、少许酱后加入茄子条、少许盐、盖上锅盖小火炖20分钟左右即可。鲶鱼和茄子一起炖会有意想不到的效果，味道极其鲜美，茄子里也融入了鱼的美味。希望喜欢东北菜的朋友可以试着做做，很好吃哦。今天先说这些，供参考。多谢关注。

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【茄瓜怎么炒好吃的】我喜欢用紫苏凉拌，先切条蒸熟茄子，后用油炒香蒜末，最后放点紫苏拌匀后将切条放一起，就可以吃了，适当吃紫苏可起到防感冒