玉米面窝头的做法松软又好吃窍门怎样做玉米窝窝头 _生活百科

新鲜的玉米是做不了窝窝头的。要把新鲜玉米晒干，磨成玉米面粉，才可以做窝窝头。窝窝头在我们小的时候吃的次数比较多。天天吃窝窝头，就不喜欢吃。而现在吃的大鱼大肉。感觉胃口还是不好，不好消化，喜欢吃粗粮，吃上粗粮消化好，所以经常做一些玉米面的各种面食，因为粗粮所含的纤维素很高，能刺激胃肠蠕动，尤其是老年高血压人群。应该多吃玉米面，玉米面所含的营养成分特别高，玉米面可以降低血清和胆固醇，高血压和冠心病的人，一天要适量的吃一顿粗粮。而现在的年轻人，不喜欢吃粗粮，天天吃烧烤和火锅，有高血压和糖尿病人群特别多，我家有个邻居，天天买的吃，从来自己不做的吃饭。32岁糖尿病并发症已经开始了。所以不管是年轻人和老年人，生活要有规律，要做到粗细搭配，适当增加一些粗粮。因为粗粮消化快还可以防止便秘，肠癌的发生。所以，要多吃玉米面，和别的杂粮，那我介绍一下玉米面窝窝头的做法。

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准备的原料：一碗玉米面、白糖、白面半碗，
制作的方法。1、提前一天把老面发好，玉米面倒在盆里。把玉米面用开水烫好，不要烫的太软，凉一会，放入白糖，在放入老面发面，揉均匀，盖上保鲜膜，醒发到三倍大的体积。
2、碗里放入食用碱，一斤面大约6克的食用碱，用少量的热水化开。发好的面团上面少倒一点儿白面。如果面太软，多倒一点白面，把食用碱到在面粉上，用手揉匀，

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3、闻一下看食用碱合适不合适，闻着没有酸味儿就可以了。如果有酸味在少放一点碱，如果面发的时间长，那么就多放一点。
4、案板上撒些干面粉，用手把玉米面团成小面团，等锅开以后，放到蒸篦上，上锅蒸20分钟，等蒸好后，取出窝窝头，非常有营养的又软又酥的，玉米窝窝做好了。
温馨提示：
做窝窝头，烫玉米面一定要烫的太软。烫得太软，做不出形状。

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1.玉米粒用料理机打成面，与面粉一起和成团，发酵至两倍大。

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2.整理成窝窝头，上笼蒸。

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3.蒸十分钟后

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【玉米面窝头的做法松软又好吃窍门怎样做玉米窝窝头】4.起锅

玉米面窝头的做法松软又好吃窍门 怎样做玉米窝窝头

玉米面窝头的做法松软又好吃窍门怎样做玉米窝窝头