感谢邀请 。蒜苗一般是用来做配菜或者是炒制都可以食用，味道也不错，因为蒜苗本身的味道比较呛辣，所以常常与肉还有腊肠和鸡蛋等一同炒制，这样做出来的味道比较好，说几种蒜苗的好吃做法 。

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做法一 ， 青蒜苗烧豆腐 。材料:
豆腐，蒜苗，生抽 ， 淀粉，盐，植物油，鸡精 。
做法步骤:

1. 青蒜苗去掉黄叶，清洗干净，切成两厘米左右的小段 。
2. 豆腐选择老豆腐，切成两厘米左右的块，切得厚薄一致 。
3. 锅里放入植物油，一定要用带涂层的不粘锅 。油热了以后把豆腐放入小火慢煎 ， 两面都煎至金黄色 ， 比较硬挺了不容易坏，盛出来备用 。
4. 锅里留一点底油，然后放入青蒜苗炒香，大概一分钟左右放入豆腐，加入生抽 。
5. 然后放入水淀粉勾芡，加盐 ， 改大火收汁 。
6. 汤汁收完以后 ， 加入少许鸡精，搅拌均匀即可出锅 。
   
   
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做法二，蒜苗炒肉片 。食材:
蒜苗，猪肉，红辣椒 ， 盐，麻油，生抽，植物油 ， 鸡精 。
烹饪步骤:

1. 猪肉选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片备用 。
2. 蒜苗清洗干净，切成2cm左右的段备用，红辣椒切成段备用 。
3. 锅烧热以后倒油，加热到六成熟 ， 先放入红辣椒炝锅，然后放入猪肉煸炒 。猪肉要小火慢炒，把肥肉里面的油逼出来这样炒出来的猪肉香而不腻 。
4. 炒好肉以后把蒜苗放入爆香，然后滴入麻油 ， 生抽，快成熟的时候放入盐 。
5. 继续炒30秒，然后放入鸡精，搅拌均匀就可以装盘食用 。
   
   
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做法三，蒜苗炒鸡蛋，蒜苗与鸡蛋炒出来味道非常香 ， 但是蒜苗的味道很大，所以鸡蛋要多准备几个 。【黄色蒜苗怎么做好吃 蒜苗怎么做比较好吃】做法步骤:

1. 蒜苗准备一小把，去掉黄叶，清洗干净 ， 切成2cm左右的小段备用 。
2. 鸡蛋提前放在碗中打散搅拌成鸡蛋液 。
3. 然后起油锅，待油温达到六成热左右的时候，先放入鸡蛋炒香，炒熟了以后把鸡蛋铲一下 ， 铲成小块推到一边 。
4. 把蒜苗放进去炒香，大概一分钟的时间，然后放入盐搅拌均匀，炒香30秒就可以出锅食用啦 。
   
   
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