山药养胃吗.怎么吃山药怎么吃对胃好 _生活百科

山药的营养价值大家都是再熟悉不过，通常最简单的吃法就是每天蒸米饭的时候放进去几根切小段，削好皮的，米饭蒸熟了，山药也就熟了，然后混着米饭一起吃，这种吃饭是最简单同时最有营养的，但是这种吃法吃久了难免觉得寡淡，越吃越不爱吃，毕竟没什么味道?。擞统闪嗣刻毂爻缘?nbsp;，其实山药有些做法也是很好吃的呢，可以偶尔做做看，调节下口味。
1、枣泥山药糕

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准备食材：
铁棍山药，红枣，酸奶，粘米粉，红糖，白砂糖，食盐，生粉，蛋糕模具。

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做法：
备齐所有食材后，把干的红枣在清水里洗净后去掉枣核，把处理好的红枣放在沸水中煮20分钟左右，完全煮熟。

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把煮熟的红枣捞出来，在筛子里碾碎成枣泥。

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热锅放油，放入适量红糖，然后放入枣泥翻炒，中间放入少量生粉，以及一点点盐，煸炒枣泥到没有水分，质地柔滑细腻就可以盛出备用了。

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下面就可以处理山药了，把山药洗净后去皮，切成小段后隔水蒸熟，取出后小心压制成山药泥。

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在压制好的山药泥中加入适量的白砂糖，和适量的酸奶，搅拌均匀成山药团。把枣泥分成大小均匀的小团，将枣泥小团包入山药中，搓成小团子。
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手上沾点粘米粉后把山药微微压扁，然后放入模具中，压制成形，再倒出来。

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好看的枣泥山药糕就做好啦，是不是超级美？
2、秘制山药

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准备食材：
山药，小葱，八角，食用油，生抽，白糖，料酒，老抽
做法：

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先把山药洗净后削去外皮，切成大小均匀的滚刀块儿，葱切成小颗粒。
炒菜锅放油，油量要比平时炒菜的稍微多一点，在锅里加两勺糖，中小火炒糖色。
然后放入山药段，不停煸炒，看到山药变成虎皮色就可以了。

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在锅里加入适量的老抽，适量生抽，少量料酒，再加入一小碗水，水烧开后然后改成中小火焖15分钟左右至山药熟透软糯。

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山药变成了好看的颜色，汤汁也变得浓稠了，这时候可以撒入切好的葱花点缀下，然后就可以出锅啦，装在好看的盘子里，看着像拔丝山药的光亮油润色泽，确是更健康的吃法，软糯香甜，红烧的味道自然不一样。
上药的吃法有很多，炖汤、红烧、清蒸都可以。我们在饭店吃的最多的应该就是蒸山药沾白糖吧。
今天我来教大家做一个非常好吃的桂花山药吧

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