吐司面包的做法大全简单怎么做吐司面包简单做法 _生活百科

先准备好材料：
高筋面粉-300g；细砂糖-35g；酵母-5g；盐-4g；鸡蛋-1个；牛奶-160g，室温软化好的黄油（或者玉米油）-30g
有厨师机的话就把所有材料（除黄油外）放厨师机里低速揉面4分钟左右，就会形成比较厚的膜，这时候加入黄油，先低速揉面让黄油全部溶进面团里，再开中高速揉十分钟左右，就能得到一张薄薄的手套膜。用手揉的话就把所有材料（除黄油外）全部倒盘里，搅拌成面絮状物，再用手揉成面团，然后加入黄油继续揉出手套膜，想要做出松软的吐司，手套膜是关键，手揉的话，可以像洗衣服一样搓揉，再摔打。揉好的面团，可以放到烤箱里发酵，烤箱发酵必须放一盘水进去保持一定的湿度，烤箱30-38 度发酵一个小时，如果是晚上做好面团，早上再烤的话，就盖上保鲜膜放冰箱里发酵一晚。发酵好的面团，用手指轻轻的戳个洞，不会回缩，就说明面团发酵是好的。发酵好的面团拿出来按压排气，分成3等份，滚圆，再松弛15分钟。松弛好后用擀面杖从中间擀开，擀成牛舌状，翻面卷起来，在从中间擀开，翻面，卷起。全部做好后，放到模具里，继续放烤箱发酵到八分满，然后盖上盖子，烤箱180度烤20分钟。具体按照自己的烤箱脾气做调整。
面粉500g
牛奶200g
鸡蛋120g(普通大小两个)
玉米油40g
酵母7g
盐6g
白糖90g
1.所有材料准备好你就开?。?吭哧吭哧的怼，想吃拉丝的就怼出膜，不想吃的就怼成团等待发酵。
2.面团发酵至2倍大， ?。〕銎?，然后分3团，每团擀成舌然后卷起来，放入模具，这是900g吐司模具。
【吐司面包的做法大全简单怎么做吐司面包简单做法】二次发酵至土司盒8分满，烤箱预热，走起。

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