猪大肠对身体好吗喜欢吃猪大肠的原因 _生活百科

【猪大肠对身体好吗喜欢吃猪大肠的原因】应题主所述，想来题主联想丰富，拥有很强的视觉记忆，不喜欢吃五谷轮回的猪大肠，其实爱吃肥肠的人比比皆是，猪大肠和猪肚可以说是肥猪身上最好吃的部位，尽管它们都是猪下水，吃他们甚至可以做到以形补形。

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从个人饮食喜好来看，老王认为肥猪最好的贡献是猪肉馅儿，其次就是人见人爱的肥肠和猪肚，再次是猪耳朵。最不喜欢的就是红烧肉，蹄髈汤，红烧排骨，以及红烧大排，可以说无从下嘴。

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回到猪大肠话题，猪大肠最让人垂涎三尺的做法就是红烧肥肠，那么肥肠要好吃，侧重在于清洗环节，来去除肠道特殊腥味，甚至是臭味。清洗的效果决定了菜品的最终结果。

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如果清洗不好，腥气逼人，你一定难以下咽。清洗完美加上炒制，猪大肠必将口感劲道，富有嚼劲，浓香滑爽，实在是一盘不输给土豆烧牛肉的上等菜肴。

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家常清洗肥肠，一定要用盐水充分浸泡，浸泡后大肠外翻，用玉米粉搓洗，或者用面粉反复搓洗，再冲干净回复原状即可，就是这么简单。

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如果你在菜市场保险柜买来的大肠，也要进行这样过程清洗，清洗后放进锅里进行断生煮透，大肠的体积和重量将会缩水。

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无论你如何红烧猪大肠，青椒，红椒，洋葱是必不可少的配菜，郫县豆瓣放与不放看你本人喜好，其实不放会味道更好，放了后，味道会喧宾夺主，猪大肠吃的就是那股味道。

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不喜欢吃的人会认为猪大肠是重口味，其实不然，和油炸臭豆腐这种街头黑暗料理比起来，可以说差远了。《儒林外史》里范进的老丈人就是杀猪的，范进中举后，小气的老丈人来庆贺，就是拿的一副猪大肠。殊不知，天苍苍，野茫茫，人间美味猪大肠！
各有所好。

猪大肠对身体好吗 喜欢吃猪大肠的原因