新鲜的毛笋怎么烧好吃 毛笋怎么烧好吃

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春毛笋怎么炒好吃?
你好!我是吃货虫,很高兴回答你的问题 。
我是湖南人 , 关于春毛笋的做法其实很多 , 主要看你个人的口味 , 可以凉拌、可以做火锅、也可以配合各种各样的菜吵着吃,我个人建议我家乡的做法,我们一般是用干菜炒春毛笋,味道特别好 。

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有朋友或许不知道我所说得干菜是什么,其实很多菜都可以做成干菜,用来做配菜非常不错 , 一般菜市场能买到的蔬菜都是可以做成干菜的 , (这里我讲下干菜的做法,就拿大白菜举个例子,把新鲜的白菜洗干净,掰开后晒干水份 , 一定要晒到一点水份都没有,可以放冰箱储存)
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下面就是做法:
1、做菜的时候把干菜洗干净,切成面条形状,再洗大概5-6次,一定要洗出刀腥味才可以,洗好后备用 。
2、把春毛笋切成薄片或细条备用 。
3、准备干辣椒、大蒜头、生姜、五花肉、小米辣 , (干辣椒和小米辣用剪刀剪成小圆圈 , 大蒜和生姜切末 , 五花肉切薄片)
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4、调料:我个人建议不要放太多,一般食用油、食用盐、老抽、鸡精即可 。(调料放多了会影响口味)
5、起锅时先把大蒜、生姜、干辣椒倒入锅中小火爆香,随后把五花肉下锅-春毛笋-干菜,依次放入锅中 , 开大火炒2-3分钟把小米辣撒上即可出锅 。
我的回答仅代表个人意见 , 希望对你有所帮助,同学们有更好的方法可以下方留言一起互动哦 。
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最简单也是最好吃的做法就是笋子炒酸菜