花椒的功效与作用百科青花椒的用途 _生活百科

青花椒作为餐桌上常见的一种调味料，很受大众的青睐。它的口味非常的独特，可以用来做很多的美食。比如说：用来炖鸡、炖鱼、炒肉等等，用青花椒做出的菜品，口味独特让人回味无穷。今天我给大家推荐一道青花椒和豆腐搭配的一道菜品，两者的结合，真的是太完美了。这道菜的制作非常简单，只需两个步骤——炖豆腐和制作花椒泥。
下面大家就跟着我来一起制作吧——
【原料】
北豆腐
【调料】
青花椒、青杭椒、小米椒、盐、味极鲜
【制作方法】
第一步：将豆腐切成小块，或者用手掰成不规则的块状都可以，备用。

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【花椒的功效与作用百科青花椒的用途】第二步：锅中烧水，放入少许的食用盐。将处理好的豆腐放入锅中，煮至十分钟左右。
第三步：将青杭椒和小米椒切成末，然后准备一个蒜臼子，放入小米椒末、杭椒末和青花椒捣成泥状。

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第四步：准备一个干净的小碗，放入捣好的青花椒泥，然后加入少许的味极鲜酱油和少许的纯净水，搅拌均匀。
第五步：将豆腐连汤一起倒入汤盆中，沾青花椒泥吃，即可。

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【小贴士】：1、豆腐越炖越嫩，越炖越好吃。所以说，炖豆腐的时候，时间炖的长一点比较好。
2、炖豆腐的汤不要倒掉，不把汤倒掉有两方面的原因。一是汤可以使豆腐的保温时间更长，二是边吃豆腐边喝汤，可以用三个字来形容——喷香啊。
一道非常简单又美味的小菜就制作完成了，豆腐蘸青花椒，吃起来别有一番风味，想想都流口水了。喜欢美食的朋友，记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛，我会定期与您分享美食和美食制作技巧。感谢大家的阅读，我们下期再见。
1.藤椒蒸鸡、2.藤椒鱼片、3.水煮肉片、4.藤椒腰花等
第一个：鸡块撒点盐、鸡精或味精、放点生姜葱料酒，这三剑客，然后放上花椒一起蒸25分钟，拿出看看咸不咸，不够味就来点蒸鱼鼓油，撒上葱花吃辣可以来点辣椒，再浇点热油，ok
第二三四：我就用同一种方法概说一下，首先三种原料粗加工后（要切片或者批片）。
然后就是上浆根据原料多少决定调味料多少，
原料放入碗中加半斤原料就半个鸡蛋，少许盐，少许鸡精，少许胡椒粉、料酒、生粉一小把。然后按照一个方向一起搅拌均匀多搅几下就行。
然后放三勺油，开小火下入豆瓣酱、火锅底料（口味重就各两小勺）、开大火煸炒一下加入水在加入喜欢吃的蔬菜（百叶、豆芽、海带、鸭血、豆腐什么的等）再放两勺鸡精和两勺蒸鱼鼓油，开大火烧开，煮一两分钟捞出蔬菜放入餐盘中，再均匀下入刚刚浆好的肉慢慢搅动几下，汤开40秒就可以直接连汤倒入餐盘中
最后就是菜上面放花椒、蒜沫、葱花干辣椒，浇上热油就ok

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