白萝卜煮水喝的功效与作用 白萝卜有什么功效和作用

白萝卜是我们日常餐桌上常见的一种蔬菜,有很多做法,凉拌、热炒、熬汤、生吃均可,好吃顺气 , 早在两千多年前古人就有进食萝卜的历史,民间也流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的俗语,相声大师马三立也曾经在相声段子中调侃过“萝卜加热茶,气得大夫满街爬”,可见萝卜治百病的观念早已深入人心,今天就和大家聊一聊白萝卜的功效 。

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白萝卜中90%以上都是水分,并且每100g中含有1.8g碳水化合物、0.7g蛋白质、0.1g脂肪和1.6g膳食纤维,可以提供充足的水分,热量极低,膳食纤维可以增加饱腹感 , 有助于控制食欲 , 延缓餐后血糖的升高,改善便秘,对于正在减肥的朋友和糖尿病患者是不错的选择 。
此外,白萝卜中还含有钙、镁、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、维生素A和B族维生素等维生素,但除钾含量较高外,其他成分含量都极其平庸 。每100g白萝卜中含有233mg钾,钾可以促进钠和尿酸的排泄 , 因此,多吃白萝卜能降低血压和血尿酸,对于高血压患者,可有助于预防心脑血管事件,对于痛风患者 , 可有助于预防急性痛风发作,但这些功效并非白萝卜所专有,番茄、冬瓜、西兰花等含钾高的蔬菜都能达到 。
有研究显示,白萝卜中还含有芥子油苷和萝卜硫素等活性成分,具有抗氧化作用 , 对肿瘤细胞有一定杀灭作用,但目前只开展了细胞实验和动物实验,还没有进行人体临床实验研究,而且这些活性成分在烹饪过程中会损失很多,能被人体利用的量甚微,因此,要想应用于临床还需要进一步的研究 。
总之,白萝卜是我们日常餐桌上常见蔬菜,其水分多 , 热量低,膳食纤维含量高,适合减肥者和糖尿病患者常吃,还有较高的含钾量 , 有助于降低血压和血尿酸,但是这些功效其他蔬菜也可以达到 。此外,白萝卜还含有芥子油苷和萝卜硫素等活性成分,具有抗肿瘤活性,但目前只停留在实验室研究阶段 。白萝卜营养成分平平 , 并没有包治百病的功效 。
参考文献:
中国食物成分表(第二版)
白萝卜有哪些功效和作用?
白萝卜是十字花科萝卜属植物 。在我国是一种普遍栽培的蔬菜 。

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白萝卜生熟都可以食用 。生吃味辣性寒 , 

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熟吃味甘性微凉,

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有比较高的营养价值和药用价值,在民间有“小人参”的美称 。
白萝卜的主要成分是大量的碳水化合物、丰富的维生素A、B、C,还含有钙、磷、铁等矿物质,它的特殊成分有芥子油、歧化酶等 。
白萝卜的主要功效和作用为:
第一,食用蔬菜:对人体有增加营养物质和增强体质的作用 。
第二,药用价值:实践证明,白萝卜有健脾消食、抑菌消火、顺气解郁、止咳化痰等作用
【白萝卜煮水喝的功效与作用 白萝卜有什么功效和作用】现代医学研究认为 , 白萝卜不仅是蔬菜中的佳品,它含有重要生物活性物质,如木质素、维生素A、维生素C、芥子油等,具有重要医学价值 。