这就是火锅，重庆火锅！
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【重庆火锅起源于什么时候 关于火锅的历史】火锅起源于重庆长江边拉纤的纤夫为发源地，在解放前，由于物资匮乏，长江边湿气较大，寒气逼人，当时的猪、牛等下角料便宜，没有人食用，纤夫就捡来洗干净放一些红辣椒花椒等调料，把所有食材放在一起煮来吃，一是把体内寒气和出湿逼出来，二是可以充饥 ， 久尔久之就形成了以重庆一带的火锅形成 。
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