馒头出现霉点能吃吗馒头发霉了里面还能吃吗 _生活百科

可以肯定的回答不要吃了。
这种情况如果放到上个世纪五六十年代闹饥荒的时候，甚至现在的一些老年人会觉得可惜。因为他们一方面缺乏饮食卫生知识，另一方面经历了中国那段艰辛的岁月，仍然会冒风险去食用的，至于食用后会对健康造成多大影响还真不好说。

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我们知道空气中有许多微生物，尤其是霉菌会产生孢子随空气流动传播，如果附着在馒头表面，待合适的水分和温度下就会萌发，然后扎根馒头内部摄取其营养物质供自身生长，同时一部分霉菌向馒头外的空气中生长，最后为了进一步扩大其领地和繁殖，这些向空气中生长的霉菌又会产生孢子，完成新一轮的侵染与繁殖。

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而空气中霉菌种类很多，常见的有黄曲霉、青霉、曲霉、根霉等，不仅会破坏馒头的营养物质，还会产生一些相应的毒素，如黄曲霉产生的黄曲霉毒素，青霉产生的青霉素等。随着现代科技及人们营养及健康意识的提高，霉菌及其毒素对食品的污染越来越引起人们的重视。因为它们对人体的造成的危害很大，主要表现为一些慢性中毒、致癌，甚至致畸、致突变的结果。
因此，当我们肉眼能看见馒头上有霉菌的时候，其实霉菌已经完成了上述生长过程，也就是说除了我们肉眼能看见的馒头表面的霉菌外，馒头内部、外部的空气中都有了霉菌及其孢子。就算去除肉眼可见的霉菌团那也无济于事。

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所以大家以后遇见类似的情况，包括馒头、水果等食物一旦发现肉眼可见霉菌团，直接抛弃吧，不要觉着可惜。因为它带来的危害是不能预料的，与其节省几个馒头或几个水果，那也没有自身的生命重要吧！
【馒头出现霉点能吃吗馒头发霉了里面还能吃吗】不能吃了，细菌感染导致食物的变质，传染繁殖特别快。以前农村时候有人试过吃，拉肚子更厉害……

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