红薯甜甜的味道，是我家孩子最爱吃的，上街经常也会买些红薯回来，用来蒸红薯、煮红薯稀饭、或者烤红薯都很不错的 。
几天就介绍一款用红薯做的丸子 ， 香香甜甜 ， 软软糯糯的 ， 非常好吃 ， 虽然是用油炸 ， 但是不会感觉到油腻 。这也是我喜欢吃的最香甜的红薯丸子 。
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食材准备：
红薯 1个 ， 糯米粉 ， 白糖 ， 菜籽油
烹饪技巧及步骤：
1、将新鲜的红薯 ， 用削皮刀削去红薯皮后切成片放入容器中 。买红薯是尽量选择红心的红薯 ， 做出来的又甜 ， 而且颜色还非常的漂亮 。
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2、蒸锅中放入适量清水 ， 再放入红薯隔水蒸 ， 用筷子扎一下 ， 能把红薯扎透即可 。
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3、趁热把红薯倒入容器中，撒上适量的白糖，用勺子辗压成红薯泥 。
4、再放入适量的糯米粉，以不粘手能和成面团为宜，再用手揪成大小均匀的小剂子，像揉搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备 。
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5、锅中倒入菜籽油，油温六七成热 ， 沿锅边滚入搓好的红薯丸子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆），转小火慢炸至表面金黄即可捞出 。
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6、出锅啦！
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