泉水鸡一条街是重庆南岸区政府很早之前打造的美食一条街 。
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从黄桷垭三叉路口一直延伸至南山植物园后山一片均算 ， 沿街长度约十公里多长，主营泉水鸡的其实集中在现在加勒比水世界那块 。
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不过最近这几年，其实泉水鸡不怎么被追捧了 ， 所以那一块生意极度萎缩，目前坚持继续主营泉水鸡的店家不过寥寥数家而已 。
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要说出名的，而且现在依然还在主营泉水鸡的，恐怕要数老幺泉水鸡和木楼泉水鸡了，这两家算得上街上元老，而且一直都是以主营泉水鸡作为主要生意 。
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这两家泉水鸡依然保持着一鸡三吃的老规矩，即泉水鸡+泡椒鸡杂+青菜鸡血汤，泉水鸡用大公鸡宰杀后切块油酥，再用泉水加花椒干海椒大蒜豆豉冰糖等炒煨，配菇菌类而成，味道麻辣烫鲜香嫩，非常香辣可口 。
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只不过这几年各种美食多了，选择面大了，再加上几家著名的泉水鸡店 ， 从规模档次上还是属于高档农家乐一类，所以慢慢的选着去南山吃泉水鸡的也越来越少了 。
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现在大多数上南山的，更多的是去吃火锅，还有就是去一棵树看重庆夜景 ， 当然，还是有不少人会选择去吃吃泉水鸡 。
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还有就是，南山植物园后山的很多店 ， 其实都有很多美味可以选择，很多菜都非常好吃，比慢慢寻获，能让你惊喜连连 。
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【重庆南山好吃的 重庆南山泉水鸡哪家最正宗】南山泉水鸡，是木楼泉水鸡的老板李仁和发明，木楼泉水鸡那里最早叫泉水食店，只是一个幺店子，以前，南山上很多教练车在山上跑，就经常在那儿吃饭，泉水鸡最早做出来就没名子，不过后来，吃的人多了，当时店名叫泉水食店，干脆就叫泉水鸡了
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