银耳汤大火出胶还是小火银耳汤要小火煮还是大火煮 _生活百科

【银耳汤大火出胶还是小火银耳汤要小火煮还是大火煮】您好，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个关于“银耳汤”的问题。
因为居住在北方，空气质量不好，而银耳有着益气清肠、滋阴润肺的作用，一直都是多妈家的常备之物，时不时的就会炖上一锅来给家人们喝。银耳一般都是干银耳，需要提前浸泡，让银耳叶片完全泡开，再去掉黄根，撕成小块，进行炖煮。炖煮的过程也很简单，我一般喜欢用砂锅炖银耳汤，把银耳放进砂锅里，加上清水，先用大火把水烧开，再转成小火慢炖，一般我会炖上90分钟左右，银耳炖的软软糯糯的，含有的胶原蛋白也都被炖出来了，喝下去有利于人体吸收，生津润肺，滋阴养胃，不管是对孩子还是对大人，都是非常好的冬季饮品。

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不过用砂锅炖银耳汤比较耗时间，而且明火炖煮，需要有人随时在旁边看着。所以有时候想喝银耳汤却没有时间看锅的时候我也会用电饭煲预约炖煮，比如我早上想喝银耳汤，那么晚上就可以把需要的食材放进电饭煲里，启动预约煲汤程序就可以了，到了设置好的时间，就能喝到香甜营养的银耳汤了。来分享一道枸杞莲子银耳汤的做法吧。
枸杞莲子银耳汤原料：枸杞、莲子、银耳、清水、冰糖；
制作过程：

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1、把枸杞、莲子、银耳准备好；

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2、用清水把食材浸泡洗净；

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3、把银耳、枸杞、莲子、冰糖一起放进电饭煲里，加上清水；

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4、设置电饭煲的煮粥或煲汤预约功能，我是晚上放进去的，打算第二天早餐喝，所以设置了六小时三十分钟；其中煮的时间是90分钟，可以根据自己的喜好进行调整时间。

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5、时间到后，打开电饭煲，炖煮好的银耳汤就做好了。
这里需要提示一下，如果用砂锅煮的话，就是把银耳和莲子放进砂锅里，加上清水，大火烧开后转小火炖煮90分钟后再放进冰糖和枸杞煮10分钟即可。

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煮好的银耳汤就可以盛到碗里开喝了。银耳汤里除了银耳，还可以分别加入莲子、桂园、枸杞、雪梨、桃胶等，不同的食材搭配有着不同的营养成份，对人体都很有好处。如果你也喜欢银耳汤，不妨自己动手煮一煮吧、

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我是多妈，以上是我对这个问题“银耳汤要炖多长时间，用大火还是小火？”的回答，我的方法是如果用砂锅煮，就大火烧开，小火炖煮90分钟以上，如果用电饭煲煮，也是煮90分钟以上。希望对题主能有所帮助，感谢您的阅读。更多食谱欢迎关注我的头条号和公众号【魔多厨房】，一起交流分享在厨房里的小乐趣。
您喜欢喝银耳汤吗？您煮银耳汤的方法是怎样的呢？欢迎在评论区留言分享。
水发银耳50g，香蕉100g ，苹果100g，构杞十几粒，冰糖适量。锅中添入清水，大火

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