在农村里，每家基本上都会有一块菜地，然后再根据季节在菜地里种上几种瓜果蔬菜，当这些瓜果蔬菜成熟后，除了可以鲜食外，我们一般也会用它们来做一些酸菜吃，那么，题主问的 ， 农村里哪些菜可以做酸菜呢？这个还要看题主是哪里的了 ， 一般南北方做的酸菜是有些不同的，在南方这边比较经常用来做酸菜的蔬菜有芥菜、嫩姜芽、萝卜等 。

文章插图



在我们这里，做酸菜用的比较多的菜就是芥菜了，芥菜在我们这儿又叫它＂盖菜＂或者是＂挂菜＂，一般每年的秋季时 ， 我们这都会种芥菜，到了冬天时，就会用长的比较大棵点的芥菜来做酸菜 ， 首先是先把菜地里的芥菜釆收回来，然后白天再把它放在太阳底下晒 ， 傍晚时再把它收回来放在室内晾着 。

文章插图



等晒到大约有7成干的时候，就可以进行腌制酸菜了，在我们这儿腌制酸菜时，先是放入食盐和酒糟 ， 再进行搓柔，然后再把搓好的芥菜一棵一棵的整理好，再放到瓷缸里 ， 并密封好 ， 等到第二年时，就可以用这些酸菜来做菜了，或者是用酸菜来包米粿吃 。

文章插图



在我们这边的农村里，做酸菜比较简单，又比较快的就是用嫩姜芽来做了，当我们种植的生姜长有嫩芽时 ， 这时就可以把嫩姜芽釆摘回来，用清水洗干净，然后再把它表皮上的水分晾干，然后再把嫩姜芽切成一片一片的，用容器装好，这时就可以放点盐和白糖 ， 再用白醋泡着，一般过两天就可以吃了 。
可以做泡菜的太多了，说一些我知道的吧：辣椒 ， 仔姜 ， 萝卜，泡青菜，豇豆，白菜，芹菜，蒜苗，大蒜 ， 儿菜，洋姜等等，都可以拿来做泡菜 。
1：豇豆

文章插图
【怎么自制贵州酸菜 农村哪些菜可以做酸菜贵州】2：仔姜

文章插图
3：辣椒

文章插图
4：萝卜

文章插图
5：儿菜等等

文章插图
如果你有更好的经验或建议，欢迎留言交流 。
关注头条号@我是每文儿，了解更多家常菜的做法

• 有点闲钱如何理财收益最高 有1万元闲钱怎么理财
• 春风十里不如你小玉的结局 春风十里不如你小玉最后怎么样了
• 如何预防老年斑的出现? 怎么样预防不长老年斑
• 怎么除脸上的小皱纹好 怎么去除皱纹
• 因为彩礼的问题分手了怎么挽回 她只是想要一个保证
• 华为鸿蒙系统小组件怎么弄,华为鸿蒙小组件教程
• 小米小部件怎么弄,miui小部件
• 怎么移植miui「搞机百科开发者教你如何简单移植MIUI9ROM」
• 小米max2怎么没有手动选择安装包,小米max2的全部配件
• 在家自制创意手机壳的方法非常简单看一遍就学会了,如何在家自制手机壳