鸡肉香菇馅饺子窍门鸡肉馅的包子怎么调馅 _生活百科

【鸡肉香菇馅饺子窍门鸡肉馅的包子怎么调馅】谢邀！我是小大哥美食，说到鸡肉包子，估计有很多人都是第一次听过。平常大家吃的包子，无非就是猪肉馅包子，奢侈一点的，也有牛肉包子。鸡肉馅的包子，小大哥美食其实也是在机缘巧合之下，有幸尝过一次。

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说真的，以前从没想过，鸡肉还能做包子。但是自从尝过一次之后，鸡肉馅的包子真的是太好吃了。鸡肉馅的包子不但汤汁浓郁，吃起来也比猪肉馅的包子更加的美味。

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下面我们就正式开始讲讲鸡肉馅的包子怎么做。和面的的制作方法，在这里就不说了，咱们直接说说鸡肉馅怎么调味才好吃。

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第一步：选材，既然我们做的是鸡肉馅的包子，当然要用鸡肉来做。而鸡腿肉绝对是鸡身上最好的一块肉，所以我们要准备新鲜的大鸡腿。如果条件实在不允许买鸡腿的话，也可以退而求其次，选用鸡胸肉来做。

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主材料鸡腿选好了之后，接下来就是鸡肉馅料的配料了，这里小大哥美食搭配的是香菇，这样不仅能增加馅料的营养搭配，更能增加馅料吃起来的口感。
第二步：材料选好之后，下面开始加工，先把鸡腿肉剔下来，然后剁成肉末(一定要把鸡皮去掉，那玩意影响口感) ，然后放入碗中备用。香菇切成小碎钉，然后焯水，控干水后，和鸡肉放在一起。

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第三步：也是最重要的一步，那就炒鸡肉馅料，有很多的朋友都会在这一步做错，那就是直接用生的鸡肉馅调味，然后包包子，那样蒸出来的鸡肉馅包子不但腥味很大，口感也是不怎么样。正确的做法是，热锅烧油，倒入鸡肉馅下锅炒，炒饭鸡肉变色再倒入香菇?。?然后调味，加入十三香，五香粉，胡椒粉，蚝油，老抽生抽上色，盐，最后出锅的时候再来点香油，这样咱们的鸡肉馅就完成了。

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接下来就可以用咱们的鸡肉馅来包子了，这样蒸出来的包子鲜嫩多汁，色香味俱全，毫不客气的说，比猪肉馅的包子好吃一百倍。最重要的就是，鸡肉馅的包子，即便是多吃几个，也不用担心会长胖，喜欢的朋友赶快动手试试吧。

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好了，以上就是小大哥美食调鸡肉馅的方法和一些个人实践总结的小技巧，希望能帮到这位朋友和那些准备动手尝试的朋友。
（1）首先准备材料：鸡肉、白菜、香菇、鸡蛋、辅料、生姜、料酒、盐、小葱。（度2）肉切成肉末备用，可以在菜场买绞好的肉末，不过还是建议自己切，比较卫生放心。（3）香菇切碎备用。（4）大白菜切好之后，加入少许盐，出水，内随后去水，要不然白菜水分太多，做出来陷的口感不好。容（5）生姜和葱切碎，待用。（6）将香菇鸡蛋和葱放入肉中，加少许料酒搅拌。（7）将处理好的肉和白菜进行搅拌。福建新东方烹饪学校欢迎来交流学习！

鸡肉香菇馅饺子窍门 鸡肉馅的包子怎么调馅

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