香菇高汤的做法香菇汤怎么做 _生活百科

香菇汤怎样做？大家好，我是笑笑的麦子。香菇有一股独特香味，常吃能提高人机体的免疫力，延缓衰老。历来享有“山珍之王”，“真菌皇后”的美誉，是世界上的第二大食用菌。香菇常常被做成各种各样的美食出现在人们的餐桌上。

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香菇有干香菇与新鲜香菇之分，我一般用干香菇来炖鸡汤，新鲜香菇用来炒肉片或是做一道家常汤。

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看到这个题目，可与香菇搭配做汤的食材很多，正好前几日做了一道新鲜香菇的家常汤，在这里我把这道汤分享出来，仅供参考。
【香菇高汤的做法香菇汤怎么做】

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香菇豆腐火腿汤
【主要食材】：香菇300克、嫩豆腐一块、火腿一小块

【调味料】：食用盐

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【制作方法】：
1、把香菇蒂剪掉，清洗干净，切成片，待用。

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2、豆腐用热水浸泡10分钟，去除豆腥味。如果豆腐的豆腥味不重，或是不介意豆腥味的，这步可以不做的。

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3、火腿切成片，待用。

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4、把油（少量的）倒入炒锅内，烧到八成热，把香菇片倒入，翻炒1分钟。

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5、加适量的清水。一般家中喜欢喝汤的，水可多放点。把火腿片倒入。

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6、把豆腐切成小块，放入锅。水煮沸后，调小火再煮几分钟，让火腿把鲜味释放出来，同时也让香菇片与豆腐入味。煮好后，加入适量的盐，搅拌均匀。盛出食用。

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【Tips】:
1、火腿是腌制物，偏咸，最后在汤里放盐调味时，需要注意下量，别放多了。
2、香菇与火腿同属鲜美之物，这道汤只需要放适量的食用盐，味道就很鲜美了，不需要再放味精或是鸡精。

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香菇高汤的做法 香菇汤怎么做