感谢邀请,我是爱做饭的多妈 , 也是美食头条号【魔多厨房】的作者 。因为自己本身爱吃,又做动手制作,所以这几年也积累了不少制作食物的小经验,很高兴能在这个平台上分享给大家 。
关于熟地瓜干,相信小伙伴们都不会陌生的 , 超市里,零食店里经常可以看到,是由我们常吃的地瓜(也叫红薯)制作而成的,口感香甜,是一种好吃又营养的健康零食 。现在农村里有很多人还按照传统的方式制作地瓜干,基本就是靠晾晒使熟地瓜片蒸发掉水份,制作时间比较长,而且还要看天气给不给力,不过这种地瓜干很好吃 。缺点是农村里有地方可以晾晒地瓜干,城里却没有合适的场地可以用来晾晒 。
后来商业制作地瓜干的也越来越多了,但有些不良商家为了追求地瓜干的甜味,有时候会使用一些不必要的加工方法,让地瓜干更香甜 , 但吃的人却有点儿不放心了 。所以现在很多妈妈都会选择自制地瓜干,像我和我家的两个孩子都很喜欢吃地瓜干,有时候就会在家里自己制作,做法也很简单,不需要晾晒 , 就是需要费点儿时间,不过一次可以做很多,而且吃起来放心 , 倒也值得 。
【番薯干怎么制作窍门 红薯干怎么做的】
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地瓜分两种,一种是我们常见的黄心的地瓜,也叫红薯,还有一种紫色的地瓜,就是我们常说的紫薯 , 这两种都可以用来制作地瓜干 , 都很好吃哦 。红薯选择黄心的比较好吃,颜色越深越香甜,用来制作地瓜干最好了 。不管是红薯还是紫薯,味道都很甜,制作的时候都不需要再加其它的食材了 。快来看看我是怎么制作的吧!
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第一步:我这里拿普通的地瓜来举例子吧,首先先来处理地瓜,把地瓜清洗干净,上锅蒸熟;
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第二步:地瓜蒸熟了以后 , 把外皮去掉,再切成厚一点的片状,摆放到烤架上;
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第三步,风炉烤箱预热,把摆好的地瓜片摆进风炉烤箱里,这种风炉烤箱有烘干功能,就是专门用来制作果干的,可以一次烘干多层,制作果干、地瓜干最为合适了;
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第四步,启动烘干功能,温度85-90度,时间3小时左右,很快烤箱玻璃门上就会起雾汽了,低温烘干,蒸发掉熟地瓜里的水份,就成了我们喜欢吃的地瓜干了 。
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等到地瓜干的水份逐渐蒸发掉,达到自己想要的干度就可以取出来了,太干了也不好吃,嚼起来太硬口感也不好 。
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制作好的地瓜干取出来以后就可以食用了,这种不用晾晒的方法很适合城市里生活,没有场地晾晒却想吃到传统无添加剂的地瓜干的朋友们 。除了制作普通的地瓜干,同样的方法还可以制作紫薯干,好吃又好做,简单又美味,不管是大人还是孩子,都很喜欢这种健康的小零食 。
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您喜欢我这种制作熟地瓜干的做法吗?如果喜欢请给点个赞吧 。我是多妈 , 欢迎关注我的美食头条号【魔多厨房】,带娃之余,每天会抽空来分享一些厨房里的小乐趣和我家的日常三餐,欢迎小伙伴们来这里和我一起聊聊天!
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