早餐土豆丝卷饼的做法 _生活百科

我家孩子早餐也爱吃各种饼。孩子吃的话，首先饼必须软、好咬好嚼。一开始总做小春饼，后来又发现了一种更快更简单的做法，做出来的饼更软更适合孩子吃，还省时间。
所以给您推荐两种做法，一是春饼。二是用稀稀的面糊摊薄饼。

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1、春饼的做法。春饼其实非常类似于山东传统的单饼，不同之处是春饼用烫面，饼更软；而传统单饼用温水和面，饼比较劲道。

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1、适量面粉，用开水和面。
揉成光滑的面团后湿布盖住醒一会儿。
2、醒好的面团揉匀，揪成大小均匀的小剂子。
3、面剂子按扁，抹油，两个小剂子叠在一起，按扁。抹油的时候边边角角都要摸到，不然饼烙出来不容易揭开。
4、擀成薄薄的饼胚。
5、电饼铛预热后，将饼胚放入，盖盖烙。半分钟左右即可看到饼表面鼓起，翻面（可以看到并表面有了零星的淡黄色的痂，那真是最美妙都颜色）继续烙半分钟左右即可。
饼烙好后摞在一起，用湿布盖住，防止变干。
吃的时候两张饼揭开，真是薄如蝉翼~卷上土豆丝，或者其他各种菜，开吃！我这个是卷的牛肉炒胡萝卜丝。

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二、面糊摊薄饼的做法。
1、适量面粉，放水搅拌成均匀的面糊，一定要稀一点，这样烙出来的饼很薄、而且烙出来的饼不湿，是类似春饼那样的口感。
2、电饼铛预热后，舀少量面糊倒入饼铛内，快速的转一圈，让面糊流动铺开，成均匀的、薄薄的圆饼状。
【早餐土豆丝卷饼的做法】如果你的面糊不够?。?那这一步就做不到。或者是如果你的面糊倒进饼铛里，迅速就凝固变硬，无法通过转动饼铛来流动，那就是不够稀。稠厚的面糊摊出来的饼湿湿的，口感不好。
3、烙半分钟左右翻面继续烙一会，看到饼上面有微黄的颜色，变得比较干了，就可以出锅了。

卷上土豆丝开吃！

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这种方法烙饼，更快更省事，口感也很好，您可以试试。
在家也可以做的。电饼铛就行。
先和面备用。
土豆切丝。锅烧水放盐和油。把土豆倒进去煮五六成熟就捞出冲凉水。
锅洗净烧油加入姜葱炒香倒入土豆丝。加入醋，酱油香油，一点点盐。不要太多。翻炒几下就出锅。备用。
电饼铛预热。把和好的面擀成薄饼。把面饼放进电饼铛烙1_2分钟。面饼最好擀薄一点。
烙好饼刷上甜面酱，把炒好的土豆丝卷进去。即可食用。土豆丝和胡萝卜丝一起。口味更佳。
酱料根据口味自己选择。

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