研究发现垃圾食品使老鼠丧失均衡食欲会“遗传”下一代( 二 ) _食欲

研究称垃圾食品会让味觉丧失佛罗里达州立大学的一项最新研究称，高脂饮食会导致味觉丧失。这是研究人员首次证明垃圾食品和嗅觉丧失紧密相关，研究结果发表在《神经科学杂志》（the Journal of Neuroscience）上。该研究结果的出现正逢美国肥胖率达到历史最高点。据美国国立卫生研究院（NIH）数据统计，美国超过两三成的成人超重或肥胖，此外，约有三分之一的6到19岁的儿童和青少年被认为超重或肥胖。在持续6个月的时间中，研究人员将老鼠分为两组，一组每日摄入高脂肪饮食，一组的食物脂肪得到严格控制，同时对小鼠进行特殊的气味和奖励（水）关联的训练。结果发现，与对照组相比，被喂食高脂食物的老鼠学习这种关联的速度更慢。当研究人员引进一个新的气味后，高脂饮食的小鼠无法迅速适应，且嗅觉能力也逐渐蜕化。此外，当高脂饮食的老鼠换上脂肪含量严格控制的食物后，即使它们的体重和血生化指标都恢复正常，但嗅觉能力仍然很差。高脂饮食的小鼠只有50%编码气味信号的神经元。“研究表明高脂饮食与嗅觉系统的主要结构和功能变化有关。”领导该研究的佛罗里达州立大学博士后研究员尼古拉斯·特博说道，下一步，他们将着手研究运动能否缓解高脂饮食对味道的影响，以及高糖饮食是否也会产生同样的负面结果。
研究称吃垃圾食品会“遗传”下一代据英国《每日邮报》报道，研究称过量摄入垃圾食品会在人体DNA留下印记并传给下一代。众所周知，看似美味的披萨、汉堡和冰淇凌等快餐食品对身体健康有害无益。早先由科学家证实爱吃垃圾食品的喜好可能是基因变异作怪，而最近，美国马里兰州过敏及传染研究中心的科学家们又有了新发现：人们对于垃圾食品的喜爱不仅会形成不良的饮食习惯，增大人们罹患过敏症、癌症等疾病风险，而且会烙印在DNA上，并通过遗传基因影响下一代。研究人员称：我们的身体内部机制如同生态系统一般工作运转，哪怕是小小的细菌形态变化都可能影响人体内部环境。比如人们对于食物的选择就会影响到肠胃菌体环境和人体免疫系统，因为身体内部也会逐渐适应人们对于食物的选择，最终进行基因记忆。因此，为了使身体达到均衡的内部环境，更为了下一代的健康，专家建议我们应减少摄入以糖分和脂肪为主的垃圾食品而多吃富含蛋白质的鱼肉类，形成健康的饮食习惯。
研究称男性常食用垃圾食品或导致精子数下降一项调查显示，男性若是经常食用垃圾食品，或将导致精子数下降，从而降低生育能力。研究人员通过分析一家生殖诊所内男性病人的数据后发现，饮食结构当中脂肪含量越高的男性，其精子数越为稀少。同时，研究还发现饮食结构当中omega-3脂肪酸含量越高，精子质量越能够得到增强。据悉，鱼类和植物油当中就含有omega-3脂肪酸。哈佛大学医学院教授吉尔·阿塔曼（Jill Attaman）表示：“调查结果具有非常重要的意义。一直以来，我们都在强调，摄入过多脂肪或许会导致各种疾病，例如冠心病等等，因而保持良好的饮食结构是非常有必要的。此次调查结果再次证明，我们需要限制脂肪摄入量，少吃垃圾食品。”研究人员共调查了99位志愿者的精子情况，并且根据他们的脂肪摄入量将其分为三个不同的组。结果显示，同脂肪摄入量最少的那个组相比，脂肪摄入量最高的那个组平均精子数要少43%，而平均精子浓度要低38% 。同时，omega-3脂肪酸摄入量最高的那个组，精子质量要略高于omega-3脂肪酸摄入量最低的组。不过，调查并未发现摄入过多脂肪会损害男性生育能力，而只是会降低精子数。这项研究结果日前发布在权威生殖健康杂志《人类生殖》（Human Reproduction）当中。对于人类而言，只要精子浓度保持在每毫升1500万个以上的水平，就认为其是健康的。此次接受调查的99位志愿者，他们的精子数都超过了这一正常水平，即使是脂肪摄入量最高的那个组，平均精子浓度也达到每毫升5100万个。不过调查人员表示，99位志愿者当中，有71%的男性都过于肥胖，而这也是脂肪摄入过多所导致的最直接后果。英国谢菲尔德大学生育专家艾伦·帕西（Allan Pacey）表示：“当前，有关饮食结构当中的脂肪摄入量同精子质量存在何种联系的研究相对较少，因而当我得知此次调查结果时，并不会感到非常意外。但是，科学家也并未搞清楚，为何会出现这种结果，我们还需在今后就此方向继续努力。”调查人员估计，最多可能会有20%的年轻男性精子质量不达标，而接受试管婴儿方式受孕的夫妇当中，有30%至50%的男性会存在生育问题。帕西表示：“到目前为止，对于精子质量不过关这个难题，我们能采取的应对措施非常少，因此如果想要改善精子质量，保持健康是最基础的方法，其中就包括保证良好的饮食结构，不要抽烟，如果是肥胖症患者，要多加锻炼，想办法把体重控制在正常水平。

研究发现垃圾食品使老鼠丧失均衡食欲 会“遗传”下一代( 二 )

研究发现垃圾食品使老鼠丧失均衡食欲会“遗传”下一代( 二 )