西兰花怎么炒才好吃大厨教你怎样炒西兰花才好吃 _生活百科

有一个周末悄然降临了，话说周末的孩子不是应该休息吗？话说周末的孩子不是应该愉快的玩吗？可是，我发现现在的孩子已经没有周末了，一个好好的周末就被各种补习教育的机构“拉去”上课了。我觉得我们这些做家长的已经被他们洗脑了，各种口号：“再苦再累，也不能亏了孩子”“孩子不能输在起跑线上” 。孩子学习的东西不应该是学校教吗？补习是什么意思？我是没搞懂。没把办法，大势所趋，我也只能随波逐流。

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想想，我们小时候，哪来的这些乱七八糟的补习哦。周末各种玩泥巴、满山跑。现在的孩子的周末已经变味了。作为一名父亲，我都替孩子捏一把汗。我也只能尽我所能，照顾好孩子，做好后勤工作。孩子周末在家，一定要给孩子做一些有营养，还能帮助学习的美食。比如西兰花、菌菇等。我今天我为儿子准备的营养餐《蘑菇炒西兰花》，加油孩子。

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《蘑菇炒西兰花》准备食材：一大朵平菇、一个西兰花、几瓣蒜、一些姜、一大盆淘米水（洗大米的水）、适量的蚝油、适量的盐、一些味精、一点胡椒粉、适量的植物油。

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做法：

1、平菇和西兰花都是小虫子或者虫卵比较容易藏匿的菜，因此，咱们要注意清洗。咱们先把平菇摘小片，放入一个盆里，加入少量的盐，加入适量的淘米水，泡10分钟。西兰花切成小朵放入盆里，注入适量的淘米水，加入少量的盐泡，10分钟。
2、然后分别把平菇和西兰花反复清洗2次，把水分沥掉，放好备用。把蒜切片、姜切丝。
3、起锅，锅里加入适量的水，烧开之后，把西兰花放入锅里，2分钟后捞出来，过滤掉水分。
4、起锅，把锅预热，加入适量的植物油，下蒜片、姜丝炒出香味，先把平菇放入锅里炒断生，放入适量的蚝油炒匀。
5、把西兰花放入锅里炒匀，加一点胡椒粉、一些盐和味精炒匀，装盘。

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这道简单而又有营养的家常菜《蘑菇炒西兰花》就做好了。西兰花一般焯2分钟刚刚好，做这道菜的方法很简单，唯一注意的地方就是要注意清洗，要把两种蔬菜清洗的干干净净。而对于这两种蔬菜的营养，就不用过多的介绍了吧！众所周知的棒！

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西蓝花营养丰富，并且营养全面，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别是维生素C含量特别高。在多年的食用经验，既要保留西蓝花的营养物质，还要保持西蓝花的特殊风味，就是爆炒。

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一、爆炒西蓝花1、材料：西兰花、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油、鸡精（最好高汤）、花生油、干红辣椒、胡萝卜等等。

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【西兰花怎么炒才好吃大厨教你怎样炒西兰花才好吃】2、步骤：西蓝花，清水冲洗，沥干水分。用手掰成1-2厘米的小段（最好不要用刀切，掰的更容易入味的）；葱姜蒜切末待用；红辣椒切丝；起锅，倒入花生油，油至100%的热，做好油起烟，倒入葱姜蒜末，立即倒入红辣椒丝，倒入西蓝花，爆炒2分钟左右，倒入少许耗油，倒入少许酱油，翻炒即可出锅。

西兰花怎么炒才好吃大厨教你 怎样炒西兰花才好吃

西兰花怎么炒才好吃大厨教你怎样炒西兰花才好吃