韭菜盒子可以放冰箱冷藏吗韭菜盒子包好可以冰箱冷冻吗 _生活百科

韭菜盒子能先包好放冰箱吗？大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食，我来回答这个问题：韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、虾米等为主要食材为主的一道北方传统小吃，而且简单易做；其中最主要的食材是韭菜和鸡蛋，因为韭菜的特点，韭菜盒子除外表皮金黄酥脆外，馅心则是韭菜盒子的核心，一点要韭香香嫩。正是因为这个特点，制作韭菜盒子的时候馅料最好是现做、现拌馅，这样才能保证做出的韭菜盒子韭香香嫩。

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为什么做韭菜盒子的时候要现做现拌馅？韭菜盒子好吃，除了外皮金黄酥脆外，关键的还是馅料的味道鲜美，这个鲜美的味道就是来源于我们喜欢食用的韭菜。韭菜味道非常鲜美，而且还有独特的香味，但是制作韭菜是要非常注意火候的掌握，烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
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在拌制韭菜盒子是馅料的时候也是一样，要现做现拌；只有这样才能保证做出的韭菜盒子味道鲜美，如果将馅料拌完后长时间放置后就会失去韭菜的鲜香的味道；这是因为在拌制馅料时，由于调味料的加入（主要是食盐），会带有韭菜的水分，同时将韭菜的韭香带走，韭菜馅拌完后时间较长放置后就会失去韭菜的韭香的味道。

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制作韭菜盒子要想味道鲜美，一定要现做现拌馅！

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可以放冷冻

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