杏鲍菇有什么营养成分以及功效杏鲍菇有什么营养价值与功效( 二 ) _生活百科

可这还仍只是一天的摄入量，要达到持续抑制肿瘤发展的效果，你还要每天坚持的吃，这大概谁也受不了吧。
目前对于杏鲍菇的研究大多覆盖在杏鲍菇的食用功能上，而其生物活性的机制研究仍在起步阶段。杏鲍菇多糖对于癌症的防治，多用于入药作为医药手段，应用在医药领域，只靠食用杏鲍菇来摄入杏鲍菇多糖，达到与抗癌药物相等的效果是不现实的。

【话食小贴士】
在日常中，我们可以适量吃杏鲍菇，因为杏鲍菇多糖除了抗癌之外，它也确确实实的有不少益处，如可以有助于降血脂血压，增强免疫等。
杏鲍菇并无传言的那么神奇，更不可以代替药物。还是那句，膳食要平衡，食物要多样，一昧执着于摄入单一的食物来补充某种营养成分，会对人类正常的生长发育和生理活动造成营养失衡等问题，反而得不偿失。

参考文献
[1]王风芳.杏鲍菇中营养成分的分析测定［J］食品科学，2002，23( 4) :132 ～135．
[2]王风芳.杏鲍菇中营养成分的分析测定［J］食品科学，2002，23( 4) :132 ～135．
[3] 徐晓飞，张丙青，罗珍，等. 不同产地香菇营养成分的比较研究[J].食用菌，2012，2：57－59.
[4]张俊会,王谦.杏鲍菇多糖的抗氧化活性研究[J].中国食用菌,2003,22(2):38-39
[5]张化朋,张静,刘阿娟,张鹏,孙润.杏鲍菇营养成分及生物活性物质分析食品营养学报[6]颜明娟,江枝和,蔡顺香.杏鲍菇营养成分的分析.食用菌,2002,(4):11-12
[7]刘海英,范刘士博.杏鲍菇多糖对S180荷瘤小鼠的保护作用食品科学2015 (3) 198-201
作者：吕星辉赵力超

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杏鲍菇被称为“平菇王、干贝菇”，具有杏仁的香味，菌柄为乳白色，口感鲜嫩，含有蛋白质、粗纤维，还有钙、铁、锌、硒等矿物质和微量元素，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化，还能增强机体免疫力，防止心血管病，在抗癌和美容方面也有一定功效！
介绍一道我个人比较喜欢的菜，腐乳杏鲍菇，有促进胃肠消化的功效！1、准备杏鲍菇300g左右，腐乳半块，生抽、白糖、芝麻酱、醋各一小勺，香油半小勺，蒜末适量。2、杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟，把上面的调料放入小碗搅拌均匀，杏鲍菇蒸完，冷却一会儿，用手撕成丝，最好不用刀切，将调料汁淋在撕好的杏鲍菇上就好啦！

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