糖尿病人吃汤圆糖尿病人能吃元宵吗 _生活百科

民间过正月十五有吃元宵的习俗，在北方叫元宵，南方叫汤圆，这两种美食虽然做法不同，北方"滚"元宵，南方"包"汤圆，但所用的食材基本相同。

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糖尿病人可以吃元宵吗？元宵的主要食材是糯米粉，中间的馅料有白糖芝麻、猪油豆沙、桂花什锦、果仁山楂等甜馅料，或者是鲜肉、火腿、蔬菜等做成的咸馅料。
糯米的主要成分是淀粉，吃起来口感比大米黏软。虽然两者都含有淀粉，但淀粉的结构有所区别，这也影响着升血糖的能力。糯米中支链淀粉含量多，大米中直链淀粉比较多，支链淀粉意味着淀粉的结构枝枝丫丫，进入人体后与淀粉酶的接触面广，消化速度快，因此，升血糖会更更快。

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在糯米中，圆粒糯米的血糖指数高达93，长粒糯米的升糖指数达到85，都超过了绵白糖的血糖指数84 。因此，糯米并不是适合糖尿病人的食物，特别是在包了白糖和油脂等馅料后，热量更高，糖尿病人能少吃就少吃，能不吃就不吃。
元宵升血糖速度快，吃完后在下一餐之前血糖降得也快，巨大的血糖波动并不利于血糖的控制，现在市面上虽然有无糖元宵，但也少不了糯米的存在，因此还是不推荐食用。还有的元宵中包了油脂或者用油炸，虽然油脂的存在能暂时缓解血糖的快速上升，但油脂摄入过多也会有肥胖的风险，长期而言也不利于血糖的控制。

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【糖尿病人吃汤圆糖尿病人能吃元宵吗】糖尿病人在血糖控制平稳的时候，如果是为了庆祝节日，偶尔吃一两个可以，但不建议常吃，而且吃的时候最好搭配一些蔬菜或者富含优质蛋白的食物，比如鱼、奶、豆、瘦肉等，这样混合膳食比单纯吃元宵的血糖上升速度要低一些，更有利于血糖的控制。
元宵又称汤圆，属于含糖量较高的食品，很容易使患者的血糖升高，因此糖尿病患者不适宜多吃，但每逢佳节少不了吃元宵的习俗，因此糖尿病患者可以适当的食用，但最好在血糖较为稳定的时期食用，切忌多吃。除了糖类之外，元宵还是由糯米制作而成的，因此有较高的热量，并且难以消化，同样会使患者的血糖升高，这也是不能多吃元宵的原因之一。

如果实在想吃，最好选择没有陷的汤圆，这样能减少一部分的糖分，并且要注意控制饮食，一般三个汤圆的热量相当于一小半碗米饭的热量，最好不要选择在晚上吃，以免消化不良。如果糖尿病患者吃了元宵，一定要注意在饭后适当的散散步，促进肠胃消化，并且要观察一下血糖的变动情况，以防万一。
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糖尿病人吃汤圆 糖尿病人能吃元宵吗

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