茄子别再红烧了看看这种做法 红烧茄子煲的做法

朋友们大家好!我是美食创作者 , 千岛家厨,很高兴回答你提出的问题!红烧茄子煲怎么做?
茄子好吃不贵,营养美味,是人们餐桌上必备的食材 , 它的做法五花八门 , 其中最常见的家常做法就是红烧茄子煲,下面介绍一下它的制作方法 。
原料:
茄子500克,五花肉50克,青红椒各1个,大蒜子2粒,豆瓣酱5克,生抽2克,老抽1克,蚝油2克,白糖2克,盐1克,鸡精2克,香醋适量
操作步骤:
1:把茄子切成大小均匀的滚刀块,青红椒切凌形片 。
2:五花肉剁成肉未 , 大蒜子也切未 。
3:锅烧热 , 倒入宽油(400至500克左右)油至3成热时倒入切好的茄子 , 炸至茄子软时 , 再把青红椒片也倒入锅中 , 大约炸15秒后,把茄子和青红椒捞出沥油 。
4:锅中留少量底油,放入大蒜子煸出香味,接着倒入肉未继续煸炒,放入豆瓣酱,炒出红油,倒入50克清水 。
5:下面开始调味 , 依次放入,蚝油,生抽,老抽,盐,白糖,鸡精,倒入适量的水淀粉勾芡,再倒入炸好的茄子和青红椒,出锅前倒入香醋,翻炒几下 , 浇上明油 , 出锅倒入预热好的煲中,一道色香味俱全的红烧茄子煲就做好了 。
好了!以上是我回答的问题!希望能够帮助到你 。
喜欢我就关注我 , 我是千岛家厨,有什么更好的见意,也可以在下面评论区评论,相互交流,谢谢朋友们的观看!


茄子别再红烧了看看这种做法 红烧茄子煲的做法

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红烧茄子煲
【茄子别再红烧了看看这种做法 红烧茄子煲的做法】家常味
<30分钟
新手尝试
茄子:清热、活血、消肿
主料2人份
茄子1条
辅料
葱2条
鸡精1小勺
蒜2块
辣椒(红,尖,干)2个
精盐适量
花生油适量
酱油适量
水适量
糖少许
生粉适量
步骤1
红烧茄子煲的做法大全
先把茄子去皮,切成条状
步骤2
红烧茄子煲的做法图解
葱切段,辣椒切碎,蒜头拍散,备用
步骤3
红烧茄子煲的家常做法
炒锅倒些油,待热,把茄子剪成金黄色即可
步骤4
红烧茄子煲的简单做法
现在可以调调料 , 倒点酱油,少许鸡精,一小勺糖 , 一勺生粉,倒点水,搅拌均匀,备用
步骤5
红烧茄子煲怎么吃
煎好茄子,尽量挤干油,茄子本身很吸油哦!
步骤6
红烧茄子煲怎么做
将葱 , 蒜头爆炒下香味
步骤7
红烧茄子煲怎么炒
将茄子倒进翻炒几下,把刚调的调料倒进翻炒下就可以了,也可以直接装砂锅煲焖会哦
步骤8
最后装沙锅煲里就能上桌啦
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