生食或半生食可感染的寄生虫生蚝有哪些寄生虫 _生活百科

问有没有，那肯定是有的，不过并不是每个生蚝都有。以生蚝为引，讲一讲为什么贝类不推荐生吃。寄生虫反而是比较不用担心的部分。
首先是贝类毒素的问题，有毒的藻类通过食物链把毒素积累在贝类中，就是所谓的贝类毒素。由于是积蓄的有毒高分子化合物，来源广泛，成分复杂，而且发作快、毒性大，目前尚没有对应的解毒剂，常常在使用后数分钟至数小时内发作，防不胜防，严重时危及生命。贝类毒素水平较低时可以通过烹饪来降到安全水平内。所以大部分贝类不推荐生食，甚至部分贝类不推荐食用，无论生熟。
其次要考虑的是细菌。副溶血性弧菌广泛存在于鱼贝类食物中，而且人群普遍易感。每年7-9月医院副溶血性弧菌食物中毒会有一波高峰，有意思的是普遍是青壮年。倒不是因为青壮年易感，只是这段时间海鲜盛行，总有不怕死的年青人要生食鱼贝类，自然就进医院了。同时，贝类本身蛋白质含量很高，储存和运输途中很容易被细菌污染，实在是不推荐生食。
还有诺瓦克病毒，生蚝是公认的诺瓦克病毒传染源之一，会引起严重的腹泻。而且目前没有有效的检测手段，换句话说，你吃的那个生蚝里有没有，没有人知道。
回来说寄生虫，寄生虫真的不用太担心。首先，相比于上面三个肉眼不可见的，寄生虫起码的可以被肉眼看到的，所以相对更容易筛选。其次，大部分海水中的寄生虫都不是以人类为终末宿主的，所以人类相对没那么易感，有些压根不能感染人。不过还是不推荐生食。
回到生蚝，如果你不是对要吃的这个生蚝十分了解，不能保证它的品质，还是不推荐生食的。
绝大多数大连人是生吃海蛎子的。这是因为生海蛎子味道鲜美，加之辣根因素，使其味道更佳。大连的庄河地区是产海蛎子集散地，那里生吃海蛎子更凶。但很少有染病的。
我不是海产品养殖或食用专家。但我个人认为，在大连生吃海蛎子不生病的因素有两个，一个是海产品生活在海中，本身有盐度，盐是杀菌的，目前盐水在医学上有很多方面使用。大连海水盐分较高，大约在14~21%左右，比我国其他地区海域都高。一是大连海域水温较低，尤其是冬天，近海部分都结冰，这种情况下细菌不易存活的，因此大连地区的海产品生吃相对安全，不仅海蛎孑，还有海参，蟹子，鲍鱼，各种鱼虾大都可以生吃。因此，大连乃至丹东是我国食用生猛海鲜最佳之地。
【生食或半生食可感染的寄生虫生蚝有哪些寄生虫】如果到大连旅游，没吃过生猛海鲜就相当没去大连。

生食或半生食可感染的寄生虫 生蚝有哪些寄生虫

生食或半生食可感染的寄生虫生蚝有哪些寄生虫