绿西兰花怎么炒好吃绿色的西兰花怎么炒( 二 ) _生活百科

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西兰花中富含很多的营养，西兰花中丰富的维生素C及硒能够帮助人体预防胃癌、乳腺癌等癌症，富含的胡萝卜素也可以抑制癌变细胞的生长;其次西兰花可以促进骨骼的生长，对保护大脑和视力也有一定的功效，起到延缓衰老的作用;西兰花的含水量高，本身热量较低，有助于减肥，也可起到清热解渴的作用;此外西兰花还有增强机体免疫力、增加血管韧性等功效。
第一
取500克西蓝花，用刀改成小块，用水清洗干净备用。大蒜10克拍碎剁成末备用，
起锅放少许水，加入盐5克，花生油5克，等水沸腾放入西蓝花烫制断生倒出用冷水冲一下这样西蓝花会保持翠绿色，锅内加盐让西蓝花提味，放花生油的目的是让西蓝花保持翠绿状。
第二
开始制作
起锅加入5克花生油，加入蒜末把蒜末炒香，加入少于水，放入西蓝花，翻炒几下，加入5克盐，鸡粉2克，翻炒几下，勾入8克的淀粉，放入5克花生油增加亮度保持口感和翠绿色，勾入淀粉的目的是让味汁包裹在西蓝花上这样西蓝花和你入味。最后出锅装盘，这样一道家常版的蒜香西蓝花就做好了，蒜香味浓郁。以上仅供参考，在家也可以尝试这种做法。

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