韭菜鸡蛋盒子怎么做好吃简单做法鸡蛋韭菜盒子怎么做好吃窍门 _生活百科

这个问题～嗯～怎么说呢，刚才看别的回答，有人说南方正宗，也有人说北方正宗，个人感觉没有哪里的韭菜盒子比较正宗的说法，适合当地口味，自己喜欢的都是正宗的韭菜盒子，自己不喜欢吃，做的在正宗又有何用，所以今天面点师分享给你一个简单的韭菜盒子配方，和韭菜盒子的一些个人心得，我希望你能制作出属于自己的韭菜盒子，而不是按部就班的学别人的
韭菜盒子制作方法韭菜一斤，鸡蛋三个，盐五克左右，味精五克左右，十三香少许，香油少许，色拉油适量，
制作过程:
把韭菜洗净晾干然后切碎，加入炒熟的碎鸡蛋，然后加入香油，色拉油拌匀然后加入盐，味精，十三香搅拌均匀即可
小贴士:
（1）韭菜盒子说白了吃的就是韭菜的香味，所以韭菜的选购上也很重要
（2）韭菜盒子的调料根据个人口味去随意调试，没有什么特定配方，就好比炒菜一样凭感觉去放
（3）十三香个人感觉和韭菜的味道很搭，但是如果你不习惯吃十三香的味道可以不放
（4）为什么要先放油，主要是用油把韭菜中的水份锁住，这样拌出的韭菜馅不容易出水（同样把韭菜晾干再切也是怕韭菜出水太多）
（5）韭菜盒鸡蛋的数量也可以随意调换，比如你喜欢吃鸡蛋，你就多加几个，你喜欢吃韭菜你就少加点鸡蛋
（6）同样的你也可以在馅料里放些虾皮，虾仁，粉丝之类的
总结:
总之你就记住韭菜盒子，只要有韭菜，剩下的随你去改变，自己喜欢就好，何必纠结于放这个不放那个，我喜欢吃就放，不喜欢就不放，当然如果你是做早餐的，那你就固定韭菜鸡蛋就可以了

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