韭菜鸡蛋包子馅的做法大全韭菜馅儿的包子怎么做 _生活百科

韭菜馅的包子，大多数人都喜欢做素的，以韭菜鸡蛋为首，勤快点的可以加点虾皮或者海米碎，吃着很鲜！那么，今儿我就来个荤的，说说韭菜肉馅的大包子怎么做吧！
第一步：和面
和面的程序很简单，你可以用自发粉，也可以用酵母粉来发酵，老厨房可以用老肥发面的方法。根据大家生活的日常，用发酵粉的似乎居多，在和面之前，要先用35度左右的温水，把酵母粉沏开，然后再分次倒入面粉中和匀，这个过程中还可以加一点点白糖，作用是有助于发酵，和好的面团，盖上湿纱布进行醒发。
第二步：和馅
1.准备肥瘦相间的五花肉馅，放入姜末，香油，顺着一个方向搅打均匀，然后放入酱油，盐，白胡椒粉，再加入适量蚝油，搅打均匀
2.韭菜择洗干净控水，切碎，注意啊，不要切太碎，最好比做饺子馅的长度长一点儿，吃着有口感，另外，想要韭菜味道浓的话，可以加少许的食用碱面，轻轻拌匀即可
2.为了避免韭菜出水，主张什么时候包，什么时候把韭菜放进去拌，拌之前在韭菜中加少许香油，锁住其水分
第三步：包
揉面，揪剂子，擀皮，包馅，这一系列的程序我就不啰嗦了，大家都会
第四步：蒸
为了防止粘连，笼屉上放湿屉布，或者不放屉布也可以刷油，或者垫上胡萝卜片，放入包好的包子，上汽后蒸20分钟即可
这是比较普通，相对简单，却又很受欢迎的韭菜肉包子，趁着韭菜好吃的季节，大家不妨试试。
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很高兴来回答这个问题，韭菜馅包子或者韭菜馅饺子是很多人的喜欢的美食，尤其是韭菜鸡蛋馅，特别是减肥中的爱美女士比较喜欢，做法非常简单

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1、将面粉，酵母，白糖用37度温水和好，加白糖面团会发的更煊软，现在温度很高， 20分钟就醒的很好了，
2、鸡蛋炒熟，用锅铲切碎，放凉，留着备用
3、把红薯粉条放热水里泡一会，捞出在凉水种过一遍，然后放案板上用刀切碎
4、韭菜洗净，晾干，切碎，放盆里和红薯粉条、加入适量油和盐，一起搅拌均匀。
5、发好的面团切成大小均匀的小剂子，然后用手按一下，用擀面杖，擀成包子皮
6、面皮中包入馅料，包好包子，口捏紧
7、放入锅中大火蒸20分钟即可，然后关火焖五六分钟，盛出就好啦
【韭菜鸡蛋包子馅的做法大全韭菜馅儿的包子怎么做】怎么样是很简单吧，并且非常省时省力

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