牛肉丸菜谱家常菜做法怎样做牛肉丸好吃又简单 _生活百科

肉丸子当然是做出来，有弹性，吃起来很柔软才可以。我经常给孩子做清氽丸子，清氽丸子其实最早来自于回民，是用牛肉做的丸子，后来慢慢的延伸，也有猪肉做的了。
肉丸子真的是一个非常适合于男女老少的佳品，就连给宝宝添加辅食都可以用到，真可谓是人见人爱。
那家庭自制牛肉丸子该如何做呢？
材料:牛肉鸡蛋清细粉盐老抽葱姜味精香油芫荽
做法:

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【牛肉丸菜谱家常菜做法怎样做牛肉丸好吃又简单】1.选择新鲜的牛肉(里脊肉)、葱姜切碎一起剁成肉泥

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2.将剁好的肉馅盛到碗里，磕入鸡蛋清(提升弹性) ，加入丁点儿细粉(千万不可多，多了生硬)，然后加盐、老抽上色，味精、花椒粉适量搅拌均匀，调味
3.坐锅水开以后，将调制好的肉馅用手挤成圆球状，如果有技术的话，也可以用小铁勺把它转圆下入锅中，煮熟(大小可根据实际情况来定，大人吃了做的大一些，如果是小孩吃，那就个头小一点)

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4.碗里盛入清水，加入一点食盐、味精、香油和香菜，把煮好的丸子捞到水碗里即可食用

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因为家里小孩多，所以都是做给孩子们吃，所以个头小一点，这样孩子吃起来方便。当然了，孩子越小，做出来的越软才好，如果肉太干，可以自己加一点水分，这样有助于孩子消化。
第一您要买得到新鲜刚宰杀的牛后腿肉，
第二您要有一台2千瓦以上的肉丸打浆机，或用手工打要有两条长40cm有柄长方形铁棒和大木头枮板，
第三要有做的顺序方法和配料，水盐，生粉

牛肉丸菜谱家常菜做法 怎样做牛肉丸好吃又简单

牛肉丸菜谱家常菜做法怎样做牛肉丸好吃又简单