蒸芹菜怎么做好吃芹菜叶怎么蒸又嫩又好吃呢 _生活百科

一般家里用芹菜做菜的时候，认为芹菜叶不能吃，把芹菜叶都扔掉了，真的可惜了，其实芹菜叶的功效还是很多的，芹菜叶有平肝降压的作用，芹菜叶比茎的营养和食疗作用更高，要高出很多倍，因此大家在做芹菜的时候，千万不要把芹菜叶仍了，但是芹菜叶要挑好的鲜嫩的留下来，老的芹菜叶就不要了。
其实芹菜叶的做法很多，挑选好的芹菜叶，洗干净了，用开水捞熟后，放入盐，酱油和味精，再放一点香油拌匀，可以做下饭的小菜，即好吃又下饭还有营养，操作又简单。
有人喜欢吃粉蒸芹菜叶，怎么做出来又香又嫩的粉蒸芹菜叶呢？其实有很多人就是少了一道工序。
把芹菜叶洗干净了，沥干水分，先倒入少许油，油先裹住叶子，先加入食用油是为了后面放面粉的时候，面粉不会全部粘在叶子上，这样蒸出来不会像面团一样，口感不好了，加完油以后，再加一勺淀粉拌匀，淀粉的筋度低，可以保持芹菜叶的鲜嫩度，最主要的就是要加入2勺面粉了。有很多人都漏掉这点了，难怪蒸出来的口感不那么好，把面粉拌均匀后，上锅大火蒸5分钟就可以了。
【蒸芹菜怎么做好吃芹菜叶怎么蒸又嫩又好吃呢】粉蒸芹菜叶没有什么味道，要想好吃，粘的调味汁很重要，调味汁放美极鲜酱油，少许白糖，陈醋，香油，喜欢吃辣的可以炸辣椒油，这样就可以粘蒸好的粉蒸芹菜叶吃了。
吃起来味道还是不错的哦。
我是魅力瑶瑶，喜欢美食和做美食的有缘人互相交流。希望我的回答能帮助到您。
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这个问题其实是一提两问，包含两个问题。
我的回答是：一、做粉蒸芹菜这道菜时，要想保持嫩滑，首先要把芹菜洗干净后，沥干水，切断，在芹菜中加少量的熟粉。然后及时放在粉里面翻滚，让芹菜外面裹上一层粉，做成球形的芹菜团。接着，在芹菜团表面轻轻涂上一层色拉油，之后放在蒸笼上蒸熟，但不要蒸太久，以免蒸烂了。
二、粉蒸芹菜拌“糖醋汁”比较好吃，酸酸甜甜，口感很好。糖醋汁用干净的凉开水、醋、糖搅拌均匀，即可制得。为了改善口感，可在糖醋汁里面加些食用油如芝麻油。

蒸芹菜怎么做好吃 芹菜叶怎么蒸又嫩又好吃呢

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