不辣的虾尾怎么做好吃虾尾怎么做好吃又简单视频教程( 二 ) _生活百科

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5、转中小火，放入1大勺豆瓣酱，炒出红油，之后就可以放入焯过水的虾球入锅；

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6、虾球入锅，快速翻炒，之后，放入一勺生抽、小半勺的老抽、一点点白酒，翻炒均匀后，放入小半瓶啤酒，小半勺白砂糖，大火煮沸后，转中小火，焖煮5-8分钟的样子，让虾球入味；

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7、最后，大火收汁，放入食盐调味，一点点白醋，出锅前可以放入一点点葱花，一盘美味的红烧麻辣虾球就做好了；

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虾尾怎么做好吃？
写到最后，还想啰嗦几句，虾尾我们一般叫做虾球，是将小龙虾的上半身掐掉后，剩下卷曲如球的下半身而得名，虾球属于夏天的美味，建议大家选择清水小龙虾，因为我比较喜欢清水二字；
大火收汁的时候，最好能精准的把握火候，待汤汁浓稠、虾球色泽油亮时即可出锅，在红烧的时候，可以适当的放入少许的八角、香叶和桂皮，这样烧好的麻辣虾球会更加的色香味美；
放入啤酒直接代替了清水，能够让红烧的虾球更加美味，如果时间充裕，可以多放些啤酒，没过锅中食材，大火煮沸之后，转中小火焖煮10-15分钟，这样能够保证您在家做的虾球能充分入味；
上文是我们今天分享给大家的关于红烧麻辣虾尾的做法，正好也回答了题主的问答题，我觉得红烧麻辣虾尾最好吃，如果您在家也常做常吃，可在评论区留言，分享您的做法，大家一起聊聊美味的虾球如何做最好吃？分享带来快乐，最后感谢您的阅读，我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

这里是 @大厨微阅读，很高兴回答你的问题。推荐一道香辣虾尾，虾尾先汆后炸，然后加大量干辣椒、干花椒以及用酱油、美极鲜、鲜贝露、虾酱兑匀的酱汁烧制，麻辣入味、鲜香弹牙。

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制作流程：
1.冰鲜盱眙龙虾尾入加有少许料酒的沸水中焯2分钟至虾壳颜色变红，捞出沥干水分。
2.走菜时取焯好的虾尾400克入六成热油炸干水分，至颜色金红、外壳酥脆时捞出沥油。
3.锅入色拉油30克烧至四成热，下二荆条干红椒段25克、干红灯笼椒段25克、干红花椒7克、干青花椒5克煸香，添兑好的龙虾汁以及清水50克烧开，倒入虾尾大火烧3分钟，调入少许藤椒料油翻匀即可出锅。
龙虾汁制作：
东古一品鲜酱油50克、美极鲜味汁30克、鲜贝露30克、李锦记幼滑虾酱15克搅匀即成。
技术关键：
【不辣的虾尾怎么做好吃虾尾怎么做好吃又简单视频教程】龙虾尾要炸干水分后再添汁烧制，才能确保外壳酥脆、肉质弹牙。

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