怎样做煎饼果子好吃又简单自己在家做煎饼果子怎么做 _生活百科

煎饼果子大家都不陌生，金黄酥脆，酱香浓郁，非常的好吃，深受大家的喜欢，不管是大人还是孩子都喜欢吃，没有工具也可以自制煎饼果子，只要家里有平底锅就可以做，只不过火候一定要掌握好。

煎饼果子相信很多人都喜欢吃，不管是在哪里，走在大街上，到处都可以看到煎饼果子的身影，煎饼果子金黄酥脆，酱香浓郁，再卷上自己喜欢的食材，真的是太好吃了，我也是很喜欢吃煎饼果子，只不过在外面买太不实惠了，自己在家做，好吃还实惠，下面就来来分享一下没有工具，在家怎么自制煎饼果子。

一、没有工具制作煎饼果子做法1、准备食材：白面粉80克、棒子面60克、绿豆面60克、盐2克、水400克、鸡蛋两个、薄脆、生菜、火腿肠、酱料、香辣萝卜丁

2、盆里加入白面粉、棒子面、绿豆面，搅拌均匀，加入盐，再打入两个鸡蛋，用清水和面，边加入边搅拌，搅拌成细腻的没有颗粒状的面糊，面糊的稀稠度要掌握好，不能太稀也不能太稠。

3、面糊太稀做煎饼的时候不容易定型，面糊太稠，做煎饼的时候，又容易开裂。面糊搅拌好以后，不要着急烙，放着醒20分钟，青菜洗干净，火腿肠从中间切开，锅里加入油，把火腿肠放进去煎一下，盛出来备用。

4、面糊醒发好后，平底锅加热，少放一点油，把醒好的面糊搅拌一下，舀上一勺倒进锅里，用刮板把面糊均匀地铺在锅里，厚薄要均匀，打上一个鸡蛋抹均匀，等到一面定型后，用铲子翻面。

5、两面烙熟后，就可以出锅了，烙好的煎饼刷上的酱料，放上香辣萝卜丁、生菜、薄脆、香肠卷好，可以卷上自己喜欢吃的配菜，煎饼果子就做好了，酱香浓郁，酥脆好吃。

小技巧
自己在家做煎饼果子，没有工具，可以用平底锅来做，用平底锅做火候一定要掌握好，火候一定要小，不然面糊倒上后，没有摊平直接就成型了，还容易糊，最好是用不粘锅来做，比较好操作。

总结：自制煎饼果子就做好了，金黄酥脆，酱香浓郁，调好吃了，没有工具一样可以在家做煎饼果子，主要有平底锅就可以了，我也是经常自己在家做煎饼果子，自己在家做，好吃还实惠，喜欢的可以试试。

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【怎样做煎饼果子好吃又简单自己在家做煎饼果子怎么做】自己做的话，有两个局限性，一是煎饼的大?。?二是果子。除非家里有传统的饼铛，否则就只能用电饼铛了，不过个头会小很多。自己炸果子也是很麻烦的事情，虽然超市有现成的添加剂，但是也得自己摸索几次，而且相当费油。我自己在家就是用电饼铛来做煎饼果子，炸果子使用安琪的家用添加剂。做出来的要比外面卖的小两号，只能放一根果子和一个鸡蛋，果子的长度要小于等于电饼铛的直径。刮板我自己用一次性竹和冰棍棍做的。煎饼的具体配方嘛，因为没有条件自己磨，所以是从超市买的绿豆面、小米面、棒子面和白面，按照4211的比例加水调制，调料放五香粉和盐。有条件可以用净羊腿骨，加葱姜大料花椒小茴香等熬清汤。有兴趣的话，可以自己尝试一下。

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