我是美食创作者平凡的吃货轩,希望我的回答能让你这一餐吃的丰富
说到虾,我想到了某百何演的关于医生的电视剧 , 里面有个片段就说到了她爸做的关于虾的菜—一虾两吃 。尤其在这种非常时期,花的每分钱都要仔细 , 更何况吃的食物呢,能不浪费能吃的地方咱尽量都吃了它,也减少生活垃圾的产出是不
一、 虾的清洗与处理
关于虾线这部我说说哈,我是个粗线条的人,一直信奉眼不见为净,所以呢这虾线我一直处理的都很一般,理论谁都会说,实践嘛不一定在行,所以呢差不多就得啦,怎么最后也会排出是不
1、 把虾头顶上的尖刺、眼睛及尾巴后的尖剪掉扔了 。
2、 剪刀从虾头下面硬壳插入 , 剪开虾背直到尾巴根 , 挑出虾线扔掉 。
3、 从虾头下面剥掉头上的硬壳(别扔) 。
4、 从虾背剪开的口旁边剥掉身上的皮 , 尽量剥完整(别扔) 。
5、 再从肚子上用剪刀轻轻划开,挑出腥线扔掉
6、 将虾肉、头上的硬壳及身上的皮清洗干净,控水,水越干越好 。
【总感觉缺少了什么东西 最近很想吃虾是缺什么吗】二、 裹生粉
将控干水分的虾皮和虾肉装入容器撒入一大勺干生粉(大约20克),用手反复“抓捏”看到每个部位均匀沾上生粉
撒入2克食盐,抓均匀,再撒入一大勺(20克)生粉,用手反复“抓捏”,目的使生粉与虾粘合牢固,保持虾的营养不流失 。虾裹好后将虾皮和虾肉分开放置
三、 油炸
锅里倒少许油(炒菜量的两倍,大约120毫升),中火烧至六成热(筷子下去周边冒泡),一个一个把虾肉放进去,炸至一面金黄翻过来炸另一面也金黄捞出 。
虾肉炸完把虾皮一次倒入,并及时用筷子拨散,看到金黄立即关火 。
其实啊,也不光说为了节省才一虾两吃,虾皮也是有营养 , 大人吃了强身健体,小孩儿吃了聪明补钙 。
信我的没错![呲牙]
文章插图
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在家做个油焖大虾
准备:海白虾2斤葱姜碎各一小蝶酱油
白糖水
1、将海白虾收拾一下,去虾线虾囊厚开背(入味哈
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