古人说 , 食无鱼、居无竹,则生活没趣味 。
夜宵也是如此 。我觉得夜宵吃烤鱼才是最过瘾的 。
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以前的单位旁边有条小巷 。它在我所在的城市里面是美食一条街 。
这条街里面有一个“X记烤鱼”相当的赞 。
为了照顾我的肚皮 , 我当时一个星期七天,至少有个四五天去消费一条做为宵夜 。
几年下来,加上请朋友聚会,我总共在那一家消费了五六百条烤鱼吧 。
烤鱼讲究得是一个鲜香 。我们这边吃的以罗非鱼为主 。所谓罗非鱼即非洲鲫鱼 。众所周知 , 鲫鱼的汤是最鲜美不过的 。罗非鱼也是如此 。
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除此之外,罗非鱼繁殖力惊人、生长速度快 。再加上烤鱼店的走货量大的缘故 , 我们那个城市所食用的烤罗非鱼能够严格保持新鲜,而不是登陆许多天的死鱼 。
烤罗非鱼以豆芽、榨菜、少许盐以及油炸豆腐皮、韭菜放在平底铁盘里面打底 。
而罗非鱼则是事先撒盐腌制过后,再由后厨精心烤制的 。等到鱼被后厨烤到两面焦黄,就放入打底的平地铁盘里面 。然后撒上炒熟的花生米和黄豆、泡菜,鱼就准备被端到顾客面前 。
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在铁盘端给顾客前,先在桌子上安放一个火炭的炉子 。
铁盘就放在这个炭炉上面继续加温 。
等到铁盘飘出诱人的香味的时候,就可以动筷子品尝了 。
它的味道非常的赞,好吃到你要把自己的舌头也要吞下去 。
所以,我认为烤鱼是我所喜欢的夜宵里面的头牌 。
夜宵我一般喜欢吃砂锅粥,串串,烤鱼,如果是晚上打完羽毛球吃宵夜,一般是选砂锅粥,鲫鱼粥什么的,因为补充水份块,平时的话最喜欢吃的是烤鱼 。原因如下:
1、烤鱼味道鲜美,工艺考究,现在烤鱼一般都是先烤后炖 。特别是烤的时候的火侯掌握好了,其后味真的让人回味无穷 。我们常去的那家川式烤鱼,我看他们第一步先烤出鱼的香味,后炖出鱼的鲜味 。然后让里面的配菜也完全地吸收了鱼的鲜味 。虽然等的时间久点,但真的值得等待 。晚上约上三两个好友,来几支冰镇啤酒,聊个天 , 谈个心,有说有笑,有鱼有酒没烦恼 。
2、有烤鱼的店里一般都有串串,如果说除了烤鱼,还有什么比啤酒更搭的食物,那就非串串莫属了 。所以我最喜欢吃的宵夜是烤鱼 。但又不是烤鱼,吃的是晚上与好友相聚的那份闲情怡志 。吃的是忙完一天后放松的那份小心情 。
【夜宵吃什么比较好 女生夜宵喜欢吃什么】
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以上是我最喜欢吃的夜宵以及喜欢的原因 。希望对您有所帮助 , 如果感兴趣也可以关注我,今天的分享就到这里 。
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