洋姜,又叫鬼子姜,学名菊芋 。据记载洋姜原产于北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国 , 外表又酷似姜,这也许是洋姜名字的由来吧!洋姜以前在农村很常见 , 一般在田间地头 , 沟渠旁边多有栽种,鲜有大片种植的 。七八十年代的时候,几乎家家用它腌咸菜吃,我小时候也没少吃,我喜欢刚刚腌好的时候的洋姜,又脆又甜,很是好吃 。腌时间长了,反倒只有咸味儿了,没了鲜嫩脆甜的味道 。
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【吃洋鬼子姜的好处 吃洋姜的好处与坏处】
洋姜块茎富含氨基酸 、糖分和维生素,生食熟食均可 。通常以腌制酱菜多见,也可用来炒制热菜 。
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《全国中草药汇编》、《中华本草》记载洋姜具有清热凉血;消肿的功效 。主热?。怀θ瘸鲅坏蛩鹕耍还钦壑淄?。现代研究发现:1、洋姜含有一种叫菊糖的物质,是功能性低聚糖 , 又是可溶性膳食纤维,对改善肠道功能,调节血脂促进矿物质吸收等有很大益处 。
2、洋姜含有一种类似于胰岛素结构的物质,既能够控制尿糖又能够缓解低血糖等,能够起到双向调节血糖的作用 。
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