你好,西米最近经常吃,做紫薯西米露挺不错的 , 哈哈…下面我来说一下西米到底该怎么煮吧 。
首先买回来的西米千万不能用水泡或者清洗,因为西米是淀粉做的;
【西米露可以放多久 西米要煮多久】煮西米之前要先烧一锅开水,水可以尽量多,让西米在煮的过程中一直能保持飘着的状态;
水开了之后放入西米,搅动一下,煮西米期间人不要离开,隔一会就要搅动一下 , 防止西米粘锅底(中间如果水不多了可以再填一些热水) , 煮到西米变透明了,还有一点点白心的时候就可以捞出来了,大约15分钟左右,如果想吃的更Q弹的话也可以多煮一会;
把西米捞出来过两边凉水 , 再把西米泡在冷水里就可以了,放冷水里是防止西米粘连的 。
下面我在介绍一下紫薯西米露怎么做吧 。
准备食材:西米,紫薯,椰汁,牛奶 , 煮熟的紫米
首先把紫薯削皮,切成小块,放到锅里蒸熟,用筷子轻轻夹碎就可以了,端出来备用;
把椰汁 , 牛奶倒入锅里加热一下,过四周微微起泡就盛出来,放入煮好的西米,紫薯和蒸熟的紫米,搅拌一下,又香又甜的紫薯西米露就做好了 。
备注:如果天气热也可以吃凉的,牛奶和椰汁不加热就可以了 。
大家好,我是一名美食领域创作者,请大家多多关注我 。
文章插图
1.煮西米时不用洗,不用泡 。
2.水开放入西米用中火煮制10分钟,焖1分钟,到出来用凉水冲洗,这时候的西米里面有一个白点,重新准备开水倒入过凉的西米继续煮直到没有白点就可以了 , 再继续冲凉,做紫薯西米露,椰汁紫米露,米粒筋道光滑有嚼劲 。
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