很高兴回答你的问题,制造果酒麻烦吗?我做过葡萄酒和杨梅酒,至于其他的果酒不知道麻不麻烦,自酿葡萄酒很简单 。下面简单介绍一下我酿葡萄酒的方法 。
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材料与工具①选优质葡萄 , 酿葡萄酒一般都等8月至9月葡萄大量上市的时候,那个时候选价格便宜一点,品种也会多一些 。葡萄一定选新鲜的,烂的不能要,选那种品种比较甜的做 。②酿葡萄酒白糖是必不可少 , 一斤葡萄配二两糖的比例买糖;③准备一个装酒坛子,超市有卖,装20斤30斤多有卖 , 20斤装坛子,大概在20块钱左右一个 。
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制作储藏①买回来的葡萄要挑选清洗,如果是一串一串的话 , 还要把它一个一个的摘下来 。②清洗时最好水里放点盐下去浸泡10分钟后清洗 。清洗后葡萄倒在筛子里面晾干水分 。③把晾干水分的葡萄倒在无水无油的脸盆里,用手把一个个葡萄破碎,再放白糖,你多少斤葡萄就配多少白糖,比例是1斤葡萄配二两白糖;④把研碎的葡萄液倒入酒坛子里,坛子不能装太满,只能装3/4留下空间,因为酒要发酵,到时候太满了就会溢出 。⑤把酒坛子封住口,一个星期以后,用勺子把浮在上面的用力按下去,这样便于葡萄更好发酵,封好口放在阴凉处 , 温度高28天左右过滤后就可以食用,温度低的话时间就会长一点 。
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【果酒制作方法及步骤 如何做果酒】不麻烦
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