红枣煲粥要不要去核 _生活百科

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于红枣煮粥要不要去核这个问题，我来分享一下自己的看法。
红枣是一种很常见的食材，用红枣来煮粥也是很常见的搭配方式。红枣煮粥，口感软糯甜美，营养也很丰富。但是关于红枣煮粥要不要去核，这个要看实际情况。

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适合去核煮的情况1、红枣很大：煮粥一般建议用比较小的红枣，这样和其他食材搭配不会太突出，感觉大小差别太大。如果红枣太大，个人是建议去核的，因为红枣大，里面的核也很大，而且红枣的核很硬，尖头的地方很容易划伤嘴部。这种枣如果要用来煮粥，建议去核后切成小块，这样容易煮软煮烂，也能避免红枣核伤到嘴。
2、小孩和老人要吃的粥：成年人一般都能轻松的从食物中滤去硬物，小孩的话就有一定的危险，老人也是一样。而且小孩和老人吃的粥，一般都需要煮得比较稀烂，一旦用带核的枣子，枣肉煮烂了，裹着枣核，吃的人如果不太注意，感觉到的只是软烂的枣肉，把枣核一起裹着吃到嘴里甚至大口吞咽下去，坚硬且带有尖头的枣核就会容易造成消化道损伤。

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3、煮粥的时间比较短：红枣的皮比较硬，如果时间比较紧的情况下，去核切块是能够剪短煮粥时间的一个方式。去核后红枣果肉能够直接接触到水分，煮起来会更容易软烂。
不需要去核的场景1、需要保持红枣的完整性：如果希望煮出来的粥能够拥有比较好的颜值，适合拍照什么的，那么里面的食材不能煮得太烂，而且红枣不用去核，这样就算是粥煮好了，也能看到完整的红枣在里面。
2、喜欢吃整颗红枣的：我自己就是这种情况，我喜欢在粥煮好以后仍旧能够吃到不同的食材，而不是一碗糊糊。所以我用的红枣也好，其他食材也好，一般都是比较完整的颗粒，吃的时候可以把整颗红枣舀出来，慢慢啃完再吐出核。因为我自己知道红枣里有核，倒是从来没有戳到过自己。

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关于红枣煮粥要不要去核的总结个人感觉，红枣煮粥去不去核都可以，关键是看个人喜好。如果喜欢吃稀烂的粥，或者煮给老人小孩吃，去核比较适合。如果喜欢吃食材完整的粥，就不用去核，吃的时候自己注意一点就可以。口感也确实不相同，主要还是看你喜欢怎么吃，就像有人喜欢吃硬饭，有人喜欢吃软一些的饭一样。
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【红枣煲粥要不要去核】你好，关于红枣煮粥要去不去核，我家里边有小孩和老人，每次我们煮时都会把核去掉，这样老人和小孩可以放心大胆的吃