锡纸花甲粉怎么做花甲粉怎么制作 _生活百科

花甲粉是一道很受欢迎的美食，味道鲜美可口。做法也比较简单，目前比较流行的做法就是锡纸花甲粉，锡纸的特点就是加热时导热快，锡纸包着能够让热量充分散发，花甲鲜味能够更好被吸收进米粉里。下面跟大家分享一下锡纸花甲粉的制作方法。

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材料：花甲、金针菇、粉丝、香油、大蒜、生姜、葱、胡椒粉、蚝油、带盖锡纸碗
做法步骤：
一、材料预处理：
1、花甲买回来后用盐水泡，让花甲里的泥沙吐干净（盐水浓度跟我们喝盐水的浓度相当）
2、粉丝用水泡发（开水泡比较快，但粉丝会较软，冷水泡发慢，但是粉丝会比较爽口）
3、姜切丝，蒜剁成蒜末，金针菇洗净

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二、煮花甲粉
1、往锡纸碗加入水，开火烧开（锡纸碗可以放入煤气炉上也可放在电磁炉上）
2、放入花甲，姜丝和蒜末，盖上盖（也可以另外起锅将姜丝蒜末炒香后再放入）
3、花甲煮开后依次放入金针菇、粉丝，放入适量盐和蚝油，撒上点胡椒粉，浇点香油，盖上盖子继续煮
4、重新烧开后大概煮两至三分钟即可关火，撒上葱花即可（香油也可以关火后再加，会更香，喜欢吃辣的可以加入辣椒）

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如果没有锡纸，用锅煮也可以，方法跟锡纸煮一样，就把锡纸换成普通锅或者不锈钢碗，但是味道会比起锡纸煮的稍微差一点。煮花甲粉的配料大家可以根据个人口味来调整，用锡纸煮花甲要小心，防止烫伤。
【锡纸花甲粉怎么做花甲粉怎么制作】锡纸花甲粉做法如下：

锡纸花甲粉怎么做 花甲粉怎么制作

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